Kolla in på kostdoktorn.se, t.ex. sidan "Vetenskap".

Er föreläsare vet tydligen inte så mycket om optimal kost..

Det blir nog svårt att få gehör där misstänker jag.

Det kanske inte heller är din uppgift att "utbilda" okunniga föreläsare?

Hur som helst så är ingen kolhydratätare nånsin i homeostas utan stressar ständigt sin kropp, inte sällan med kortisolutsöndring som följd..

Equilibrium uppnås bara när man mår bra, som vid LCHF-kost.

… sedan kan du försöka få tag i boken Good Calories, Bad Calories av Gary Taube.

Tack för tipsen!

Vet att det inte är min uppgift att "utbilda" föreläsaren, men man kan ju inte låta bli att protestera och då är det alltid handy att ha lite vettiga rgumetn. Jag är en sån som gärna låter känslorna ta över annars.

Fråga vad föreläsaren menar med "i längden". Med lite tur kan du själv vara ett levande bevis på att det funkar

Man behöver inte alltid ha en fullständig argumentation klar. Ibland räcker det med en liten grej, typ att säga:

- Du kanske inte ska säga sådär om du inte vet nåt om LCHF. Det finns litteratur i ämnet för dem som är intresserade.. Många mår otroligt bra på den maten.

Typ nåt sånt..

Ja, du kan fråga hur länge han tror man kan äta "sådär" utan att dö av det.  

Några uttalanden finns om att man dör efter ett år eller nåt, vilket ju flera av oss här har gjort - vi är zombies.