sök på nötbröd och polarbröd. nötbrödet gör jag ibland men jag är inte så sugen på bröd längre.

Hej. Du kanske redan är bekant med brödavdelningen på kolhydrater.ifokus? Annars finns den vänsterkanten här om man rullar ner till:

Mat - Recept på bröd och brödbaserade rätter.

Ser där finns en rubrik på Johannesbrödmjöl också, vet tyvärr inte mer.

Är själv intresserad av brödområdet inom lchf-ramar. Provat några enstaka sorter att baka hittills. Letar efter "storfavoriten". Men nötbrödet, fast med mandel gillar jag rätt bra.

Här kommer recept på  Hemul bröd

4 äggvitor vispas till hårt skum

4 ägggulor röres tillsammans med 200 g keso som mosas så det inte är stora klumpar (genom en sil)

Rör ner 50 g mjöl. Jag använder ett lågkolhydratmjöl

rör i 20 g smält smör

1 tsk bakpulver

vänd sist ner äggviteskummet

bred ut 8 bröd på 2 plåtar klädda med plåtpapper grädda 220-225* ca 10 min

Varje bröd ger 88,35 cal   5.91 protein    5,97 fett och

 1,19 Kolhydrater

Ett till recept från Norge

200g linfrö

50 g sesamfrö

50 g hasselnötter

50 g mandel

50 g kruskakli

50 g smält smör

1 dl creme fraiche( gärna gourmet varianten)

6 ägg

250 g keso

1½ msk brödkrydda

2 tsk bakpulver

mixa eller mal linfrö, sesamfrö,nötter o mandel

Ha i resten.Rör ihop till en smet.  Lägg i avlång brödform klädd med bakplåtspapper 

Sätt lite olja på händerna och släta till ytan. Grädda i ca 200 * i 1 tim o 20 min.Ta ut brödet och låt svalna. Skär i tunna skivor, det blir ca 30 skivor av ett bröd.

Om man vill ha hårt bröd tar man och läger skivorna på ett bakplåtspapper sätter in i 75* 3-3½ timme. Sätt  något i ugnsluckan så den står på glänt, en träsked eller dyl. så fukten förvinner.

Varje skiva hårt eller mjukt btröd ger 100 cal    6.24 protein

 7.70  fett och 1.15 kolhydrater  JÄTTEGOTT

Mitt lågkolhydrat mjöl kommer från Mindresocker.com

Oj då. Det visste jag inte att det fanns ett särskilt lågkolhydrat mjöl. Taktur, är det det här du menar:

Länk: Bakmjöl

Sajten kändes lite bekant, Mindresocker.com. Kanske skrivits om det i något annat låg-kh-forum eller annat hälsoinriktat forum man besökt på internet flygturerna.

Ser att det är vetemjölsgrundat. Innehåller sukralos. Hm, får fundera lite. Blev lite i eld och lågor först. Själv äter jag ett bröd bakat på fullkornsråg, flatbrödsknäcke, ett köpebröd. Det innehåller 3,5 kh per skiva. Fram till nyligen åt jag 3-4 skivor om dagen (kaffetillbehör). Nu dragit ner till 1-2 st.

Till resten blir det Nötbrödet eller Polarbrödet, enl recept här på sajten.