Jag älskar Parmaskinka och har upptäckt att det är litet olika beroende på fabrikat. Bra Italienska skinkor har endast kött och litet salt, på andra är det flera E-nummer och någon form av socker också har jag sett.

#1 Jag har gjort samma upptäckt som dig så det gäller verkligen att läsa innehållsförteckningar.

kruxet är att de inte finns någon innehållsförteckning på den jag köpte :/

Mmm, parmaskinka är underbart! Köpte 70 g för 40 kr idag, visst är det svindyrt, men det smakar ju så mycket mer! På min förpackning, av märket Montorsi, finns det en påklistrad lapp med "blandade språk" - finska, franska, holländska och svenska - och den underbara innehållsförteckningen: griskött, salt. DET kallar jag oförfalskad vara!

okej, stod ingenting om fett, protein, kolhydrater och kcal?

#5 Om produkten bara innehåller griskött och salt kan det inte finnas några kolhydrater.

Parmaskinka får extra hög halt tryptofan på grund av lagringen. Tryptofan omvandlas till serotonin i kroppen.

#7 Menar du att någon annan aminosyra omvandlas till tryptofan under lagringen?

#8, jag vet inte, men jag antar att det är det som händer

#9 Jag är skeptisk till det!?