Igår hade vi gäster och gjorde jag en paj enligt en finsk recept från svärmor.

Men vetemjölet bytte jag ut till malen sötmandel och har använt mindre socker. Jag tror man kan göra det utan socker för fakirer :), men jag ville inte skrämma iväg mina gäster, hihi.

Pajjen blev en succé, tom idag min 5 årige son frågade efter.

Recept:

A. Vispa 100g smör + ca.30g socker (jag hade 60g).

B. Blanda 2,5dl (130g) mald sötmandel, 1 ägg, 1tsk bakpulver.

Blanda ihop: A+B och inn i en pajform sedan in i ugnen på ca 15 minuter 175grader.

Under tiden blanda ihop: 250g kesella, 2,5dl CrémeFraiche, 3 ägg.

Ta ut pajen från ungnen, häll på 1 paket hallon, ca 225g , åvanpå Kesella blandningen.

In i ugnen igen på 175grader och fortsätt tills den stelnar, ca 35-40minuter,

Servera från pajformen när den har kallnat.

Beräkning enligt

utan socker: Fett 83%, Prot 11%, Kolhydrat 6%

med  30g socker: Fett 79%, Prot 11%, Kolh 10%.