Provade oldwolfies kokospannkakor och tyckte de smakade bra så jag bestämde mig för att experimentera lite med receptet.
Tog 8 dl kokos och körde till mjöl i mixer.
Vispade ihop 8 ägg och 4 dl vispgrädde. Blandade med kokosen och tillsatte ca 100 g smält, avsvalnat smör och lite vaniljpulver. Gräddade i halvfyllda pappersformar i muffinsplåt i 175 grader 15-20 minuter. Blev ca 40 stycken. Smidigt storbak