Lite olika sätt:

Man mal själv i en mandelkvarn, eller i matberedaren(blir lite ojämt) Kokosflingor kan man köra i matberedare/"bullit. På vissa ställen (Liedl, indiska mataffärer) kan man hitta färdigmalt i påse.

Man använder de nötter man tål och gillar och har råd med. Hasselnötter och mandel lär ha lägst kh innehåll. Macadami är en av de fetaste. Valnötter innehåller ett förstadie till omega-3 (men människor har mycket svårt att ta upp de vegetabiliska formerna) Hos oss blir det mest hasselnöt(köpe), blandat med kokosmjöl och mandelmjöl.