I kväll gjorde jag en soppa som jag tyckte blev jättegod. Snabbt gick det också!

1 burk kokosmjölk (extra tjock)

1-1,5 msk Asiatisk fisksås (så det smakar bra)

1/2 stjälk citrongräs

1dm purjoläk

1 röd chili

10-15 färska champinjorer

10-20 stora , skalade räkor

Keffirblad

Jag hackade chilin (med kärnor o allt), skar purjolöken och champinjonen och citrongräset i bitar. Häll upp kokosmjölken i en kastrull och häll i chili, champ, citrongräs, och purjolöken. Häll i fisksåsen efter smak. Häll i keffirblad och värm upp. Låt småkoka en kort stund. Häll i de skalade räkorna. Klart