Tack för tipset. Passar bra nu inför julen då det skall smaskas lite extra.

Låter kanongott, tack för tipset!

Superenkelt att göra men de smakar sååå dekadent gott. Ska göra och ge bort till jobbarkompisarna i jul tror jag. I några blanka, fina små knäckformar i en fin förpackning….

Vilka proportioner använde du?

Hacka chili, gärna den starka habaneron men lite, och blanda i chokladen. Det blir en kick och GOTT!

Bra tips. Gjorde det för 2 år sedan och höll på att föräta mig för det var så gott. Skall göra det nu igen. Tack.

Bidrar med mitt favoritrecept på chilitryffel, som jag till min stora glädje insett att jag fortfarande kan äta!

Ingredienser
1 chilifrukt, färsk
1,5 dl vispgrädde
50 g smör
300 g mörk choklad, minst 70% kakohalt
kakaopulver

Tillagning
Kärna ur och hacka chilin grovt. Bryt chokladen i mindre
bitar.
  Koka upp chilin tillsammans med
grädden i en kastrull. Ta av kastrullen
från värmen och sila grädden så
att du får bort alla chilibitar.
  Häll tillbaka den varma grädden i
kastrullen, tillsätt smöret och chokladen.
Rör om tills allt har smält
och du har fått en slät och glansig
smet.
  Häll över chokladsmeten i en skål
och låt svalna. Ställ in i kylskåp tills
den har stelnat något och går att
forma, ca 1–1 1/2 timme.
  Forma smeten till små runda bollar
och rulla dem i rikligt med kakaopulver.
Förvara tryfflarna i kylskåp
tills de ska ätas.
  Tips! Vill du variera konfekten kan
du byta ut chilin mot 1–2 msk mörk
rom. Tillsätt rommen när du rör ner
smöret och chokladen.
 

Att rulla visade sig vara kladdigt och jobbigt, så jag brukar hälla upp smeten i en inplastad form och skära den i rutor när den har stelnat, och sen pudra med kakao. Den smakar väldigt mycket mörk choklad, och har man lyckats med chilin blir det en pikant liten kick precis i slutet av smaken! Jag tror man ska skrapa ur chilin ganska slarvigt, tar man bort allt det vita blir det lätt lite mesigt.