eller malna fläsksvålar ? :)

..eller låt ströbrödet stå kvar i hyllan och kör bara färs, ägg, lök (jag brukar riva) och de kryddor man önskar.

Fläskfärs borde ge en mer mjukare, mer traditionell karaktär till dessa bullar än en färs mer hög nötköttshalt.

vi har nog aldrig använt ströbröd i hemgjorda köttbullar hemma. Jag tror mormor använte kött, ägg, mjölk, kryddor typ

Jag använde malda fläsksvålar i julköttbullarna och det var helt ok. Annars funkar det bra helt utan också. Lite svårare att få bullarna helt runda om man använder lika mycket grädde. Men gott.

Jag använder bara salt och grädde- det behövs egentligen ingen ströbröd alls. Vill man har det ändå kan man använda fiberX har jag hört.

köttfärs + fetaost + basilika och gör bullar är jättegott. Steker dem på en plåt i ugnen i 200° i 20-30 minuter. Enkelt, går fort att göra. Använder aldrig ströbröd utan bara köttfärs för det mesta när jag gör bullar utan fetaost.

Krossade linfrön och malda fläsksvålar har jag. Ca 30g fläsksvål och 2-3 msk linfrö till 800g köttfärs. Sen äggulor, grädde och kryddor. Enkelt.

Vetegroddar eller havrekli om man nu vill ha något "matigare"än bara lök och ägg

Fibrex (sockerbetsfibrer) funkar också. Inte så mycket kolhydrater…

Annars, fläsksvålarna tillför BARA fett och proteiner (om det är rena fläsksvålar) så de är att föredra.

Köttfärs ägg  en skvätt grädde och kryddor.

Tack för tips, fläsksvålar vet jag inte om dom har på min affär, ska kolla……annars kan man ju som sagt testa lite kli el dyl.

Lycas fläsksvålar är bäst. Kolla att de är helt utan kolhydrater. Hittar mina på coop, både forum och konsum.

Ingen har fläsksvålar här uppe, varken Ica Matpunkten, Ica Delins eller Coop Prix :(

Eftersom jag hittade både på stora coop forum och på lilla konsum extra (min lilla boutique hemma) måste det finnas i deras sortiment och då borde din coop prix-handlare kunna ta hem åt dig.

#14 enligt butikschefen finns det inte i deras sortiment, föruten den fejka som är majssnacks med "bacon"smak *suck* Ica fattade inte vad jag pratade om ens

Köttfärs ägg grädde lök och kryddor, mums!

Köttbullar och köttfärsbiffar brukar må bra av några extra äggulor. Det borde nog människan som äter rasket sen också göra, med tanke på alla vitaminer i gulan.

#15, Vilka dåliga handlare du verkar ha. Finns det inga andra affärer? Var bor du?

En fråga från en nybörjare:

Hur mycket av dessa ingredienser?

Jag vet att många "höftar" lite när de gör köttbullar men som den dåliga husmor jag är så behöver jag lite mer exakta mått…

Tack på förhand

Åsa

30-40g malda fläsksvålar, 2-3msk krossade linfrön, 6-8 äggulor, ca 1,5 dl havregrädde  (vanlig grädde funkar lika bra) till ca 800g färs brukar jag använda. Och så kryddor förståss och lite lök…

Fibrex går också att använda, inte så mycket kolisar. Var försiktig med Fibrex och linfrön om du är känslig för fibrer…

Orsaken att man har ströbröd el dyl i färsen är för att den skall drygas ut och fylla buken mer. När man äter såhär styrs inte mättnadssignalerna av uttöjd magsäck så utdrygning är egentligen meningslös.
Så jag själv använder oftast bara grädde och äggula.

Den blir lite "fluffigare" också av ströbrödet. Jag gillar inte när det är alldeles kompakt. Fläsksvålen har ju inga kolhydater (om man valt rätt sort) så det blir ju bara plus.

Ströbröd och potatis och sådant är ju bara till för "utdrygning" av färsen. Man tar mer köttfärs helt enkelt.

#21 Håller med

Nu är det gjort! Jag tog ägg och kryddor. Glömde grädden i all nervositet! Men dom blev jättegoda! Hela familjen åt med god behållning!

Tack för tipsen!

Kramisar Åsa

Kul att det blev lyckat:) Jag brukar köra med färs, riven ost, gul lök, kryddor och ägg. Smeten blir lite lösare än om man hade använt ströbröd, men att köttbullarna blir lite kantiga spelar inte så stor roll…