Det man menar vissa kan vara känsliga mot är mjölkprotein och mjölksocker (laktos).

I smör finns det, per 100 g:
kolhydrater, digererbara    0.4g    
fett, totalt    81.3g    
protein, totalt    1.2g

720kcal fett  utav 726,4 kcal = 99,12 E% 1,6kcal kh    utav 726,4 kcal = 0,22 E% 4,8kcal protein utav 726,4 kcal = 0,66 E%

I Grädde finns det, per 100 g:
kolhydrater, digererbara    2.7g
fett, totalt    38.0g  
protein, totalt    1.9g

342kcal fett     utav 360,4 kcal = 94,89 E% 10,8kcal kh      utav 360,4 kcal = 3,00 E% 7,6 kcal protein utav 360,4 kcal = 2,11 E%

Grädde innehåller alltså samma saker men 3,00/0,22 = 13,63 gånger mer kolhydrater samt 2,11 / 0,66 = 3,20 gånger mer protein per energimängd, än smör.

Vill man vara helt fri från dessa mjölkämnen kan man skira smöret och då är nog E% fett närmare 99,99%. 

Källa för data: fineli.fi

najs traj… ;) försök gärna igen… ;)

Oups, det kan inte jag svara på… hoppas någon annan hittar din tråd som kan detta =)

När man kärnar grädde slås fettet i grädden ihop till smör, vätskan som hälls bort innehåller så gott som all laktos.

Smör innehåller alltså nästan inga kolhydrater alls.

Nu, besika, fick jag till det. ;)

Tack, tusen tack! :)