Pastejen kommer från Prinsessornas kokbok (1941). Mycket god med mild smak. Satsen räcker till en pastej. Vill man göra större mängd för infrysning är det bättre att frysa smeten rå och laga till efterhand. En tillagad, fryst och upptinad pastej blir lätt vattnig.

3-4 kycklinglevrar, 1 skiva gul lök, 1½ dl vispgrädde, 1 ägg, 2 msk skirat avsvalnat smör, salt, vitpeppar.

Mal eller mixa lever och lök. Blanda i resten av ingredienserna. Provsmaka en stekt klick för att se om den är nog kryddad. Häll alltihop i en smörad form. Ställ i vattenbad och in med det i ugnen i ca 35-40 min. 175 grader.

PS. Jag har uteslutit 1 msk skorpmjöl o ½ msk vetemjöl som oxå skulle vara med enligt orginalreceptet.