Förrätt

Vi tycker att det skall vara fest jämt därför äter vi nästan alltid förrätt på Fredag, Lördag middagar. Jag hörde om en förätt på tv men den innehöll bröd så jag gjorde om den lite.

ca: 4 portioner.

1 Skiva vitkål eller 4 skivor blomkål.

Chevreost.

Kantareller.

Smör att steka i.

Salt o peppar.

Man förväller kålen först i saltat vatten. Stick i fyra tandpetare från sidan innan du skär skivan så håller den ihop. Dela i fyra kvartar med en tandpetare i varje om du väljer vitkål. (Blomkålen är inte så kompakt så där fungerar en skiva per man, tänk på att skära så att stocken sitter i mitten och håller ihop skivan). Lägg på en skiva chevre ost och grattinera i ugn 225 grader till det blir gyllenbrunt. Jag brukar grattinera separat på det fat som jag sedan serverar på. Under tiden stekes kantarellerna i smör, salt och peppar. Lägg kantarellerna på osten och garnera gärna med något grönt.

Man kan byta ut svampen mot tex bacon eller något annat om man vill.