Det går alldeles utmärkt att grava lax på vårt vis,har själv gjort det många gånger.

Som ni vet skall lax ha varit frusen om man skall grava den,därför att eventuella parasiter då dör. men köp riktig lax inte den billiga  man säljer fryst i butikerna, det är värt dom pengar den kostar.

Blanda ex 1/2 dl salt,3/4 dl sötningsmedel, 8-10 grovskossade vitpepparkorn.+ mycket dill.

sötn med jag använder är Hermesetas, den med den blå korken.

Ta sen en bit lax( mellan biten) strö över söcker/salt blandningen, här måste du testa dej fram till hur mycket av detta du skall ta ,(du kan inte ta allt, spar resten i en burk till nästa gång.  + Lägglaxbiten på en bädd av dill, ta kryddbl på båda sidor, lägg dill över.

låt nu detta ligga och dra i 2-3 dagar, vänd  en gång om dagen.

 Du kan frysa lax bitar i foliepapper lagom stora att ta fram vid behov detta är mycket gott , och otroligt mycket billigare än att köpa färdig, föresten är den färdiga med socker som vi inte skall äta.