200 g färsk parmesan
1/2 dl svarta oliver

Sätt ugnen på 175 grader. Riv osten på den grova sidan på rivjärnet. Skiva oliverna. Lägg bakpapper på en plåt och skeda upp ca 20 högar ost.

Lägg ett par olivskivor på varje hög och sätt in i ugnen ca 5 minuter. Osten skall ha smält och blivit lite brun. Låt svalna på pappret och lossa sedan försiktigt.

Parmesanchipsen går bra att förvara någon vecka, men de kan mjukna något.