Jag använder den till väldigt mycket både till efterrätter och huvudrätter t ex i såser eller till tårtor se på de olika recepten som finns på diverse Mat-recept

Man kan äta den som den är till efterätt… lite kanel på tex…

Eller röra ner kakao och vispgrädde till en dessert…

Jag rör ihop Mascarpone med några hallon, strösslar lite kokosflingor över, äter med en stor klick vispad grädde när jag är sugen på något "glassaktigt", snabbt och lättfixat.

mmm, efterätt! :D Jag rör ner smält choklad, 86% eller frysta blåbär/hallon.

Kokosflingor låter också gott, som StinaLisa rekommenderade. Det måste jag prova!

Jaha, detta ska mer användas som en dessert då om jag förstår det rätt? Antar att man ska "frysa" den om det ska bli ett glass-substitut?

Bra tips, nu har jag något nytt att prova med min lilla ask som står i kylen helt övergiven.

Den kan nog användas till mat också, om man vill ha ost som inte är så salt. :) MOzzarella är gott också, inte för salt heller. :)

Jag smälter 99% och 86% choklad i vattenbad (ungefär fördelning 1/3) och blandar i ungefär lika mycket mascapone. Detta serverar jag till rejält avrunnen meze, (desto hårdare mezen blir desto godare tycker jag). Efterätten blir rejält drygt då man (normalt?) inte vill ha mer än lite var, men trots det så äter vi det bara vid speciella tillfällen - inte till vardags!

"Riktigt god chokladmouse, med vuxen och lyxig smak" enligt sonen (snart 20) som var hemma i föräldrarhemmet på middag härom dagen.

#7# Var får du tag i 99 % Choklad?

Oluf-56a - på min lokala konsum, (eller coop nära eller vad de numera heter…) Helt vanlig Lindt 99%, inget mer exotiskt än så. MEN i mitt tycke går den inte att äta som den är (blir så strävt i munnen tycker jag) utan blir godast om den blandas upp lite. Men håller man bara på tillräckligt länge med LCHF så tycker man kanske att den är riktigt söt tillslut . (Innan LCHF tykte jag att runt 70% var i strävate laget men nu tycker jag att 86% är hur söt som helst).

Har tittat efter Lindt 99% i alla affärer som jag varit inne i, hittar Lindt´s alla sorter utan just den. tror jag blir tokig måste bara testa den!!

Det var någon som tipsade om mascarpone så här:

Mascarpone, soltorkade tomater och oliver, två sistnämna hackas i små bitar, blandas. Fyll rökat eller gravad lax men blandningen och rulla ihop. Jättegott. Jag har provat med rökt lax.

Mascapone går att använda i varm mat oxå. Jag gör en röra(som jag skrivit om förut nånstans) av bacon, kassler, lök, vitlök, mejram, "mögelost", creme fraise och mascapone.

Glöm inte: När mascaponen väl är i ska det inte koka bara smälta.

99% choklad är oätbar! Jag försökte smälta och göra mousse men den blev bara hård och konstig, den åkte rakt ner i soporna. Jag har inga problem med 85% choklad, om den smakar sött eller bara kraftfullt är väldigt olika på olika märken. Choklad med hallon är fantastiskt.

Vad är Mascarpone??

Mascarpone