Kolhydrater

Jag äter LCHF sedan januari 2004.

Jag var normalviktig t o m smal innan jag slutade äta fett. Fettskrämseln ledde till 20 kg övervikt, som det tar sin tid att få bort. Under många år sprang jag några mil varje vecka, arbetade fysiskt ansträngande på helgerna med bl a byggen och skogsarbete, men undan för undan blev jag tjockare, tjockare och tjockare. En fotskada och hormonrubbningar hindrade mig från att springa som tidigare, men jag åkte längdåkningsskidor under vinterhalvåret. Trots motion ökade jag i vikt.

Förklaringen till min viktuppgång var större andel av kolhydrater, särskilt socker, vetemjöl och cider samt alltmindre fett, i kombination med stress och dålig sömn. När man har 20 kg att släpa på är det inte så lätt att springa längre.

Det märkliga med kostomläggningen till LCHF, utöver alla hälsovinster och viktnedgång, är att jag tål stress så mycket bättre. Och trots att jag inte motionerar så mycket orkar jag mer än när jag var yngre. Jag orkar gå i timmar, och jag går fort.

Jag har också blivit mycket stark fysiskt utan att träna. Det är matens förtjänst. Jag är mycket noga med matens kvalité, undviker behandlat eller raffinerat livsmedel. I och för sig har jag aldrig varit förtjust i skräpmat, men idag är jag mer medveten.

LCHF har gett mig god hälsa och bättre minne.

Jag vill dela med mig av mina erfarenheter med att kostbehandla en åldring som har överlevt både stroke och omfattande hjärnblödning.
Min far, född 1923, har lidit av hjärtflimmer samt förstorad prostata och ljumskbråck under många år, när han oväntat drabbades av stroke och 2 månader senare av hjärnblödning. Eftersom han bodde hos min syster som konvalescent förde vi ofta diskussioner om hans kostvanor och jag försökte övertala henne att ge honom kolhydratreducerad kost som jag själv äter.
Hon var dock inte så övertygad, då bestämde vi att pappa skulle bo hos mig ett tag. Från första dagen fick han LCHF. Han blev starkare och så småningom började han ta långa promenader med sin rollator. Han försökte träna sin hand med att skriva och teckna.
Efter ½ år kunde han gå långa sträckor med bara gåstavar.
Pappa åt blodtrycksänkande mediciner men inga andra.
Alla de som försöker skrämma folk för LCHF gör sig skyldiga till att i sin okunskap och inbillning hindra sjuka människor från att uppnå bättre hälsa. Det gör mig upprörd.