Kolhydrater

Hej!
Här sitter en 36 år gammal gift trebarnsmamma. Jag jobbar inom vården och bär på ungefär 35-45 extra kilon. Jag testade LCHF under början av 2007 och gick snabbt ner ca 15kg, men gjorde ett avbrott under två veckor i juli och då åt jag allt. Magen pajade ihop, humöret svängde och blodsockret åkte berg-och-dalbana. Jag hoppade på fettvågen igen efter mitt lilla avbrott, mådde mycket bättre och åt bra i flera månader... tills jag ramlade av igen.

Nu sitter jag här 6 år senare, med en nyfunnen inspiration och motivation och har undvikit kolhydrater till 95% sen 8 januari 2013. Till skillnad från tidigare lchf-omgångar så har jag inget sötsug, känner inget behov av att moffa i mig bröd och pasta (mina två laster) utan tycker att det är ganska skönt att inte vara beroende av mat. Jag har testat att äta lite kolhydrater när vi har varit bortbjudna eller haft kalas, men det är aldrig några problem att sluta äta. Jag får hjärtklappning och en liten baksmälla på sockret, därför känner jag att det är inte värt att äta kolhydrater.

Jag älskar att baka, har alltid gjort sen jag var i tonåren, och jag älskar kakdeg. När jag var tonåring kunde jag slänga ihop en mördeg och äta som den var... Eftersom jag arbetar på ett äldreboende så bakar jag ofta på jobbet (minst en gång/vecka) men jag smakar aldrig. Det räcker med att känna doften och minnas hur bakverken smakar, så är jag nöjd. Det låter galet, men så är det. Jag bakar inga LCHF-grejer, vill inte ersätta ett beroende med ett annat.