Pajskal - matpaj och sötpaj - utan nötter
Jag längtar efter paj! Tänkte göra en paj och ta med till jobbet. Lchf förstås ;-) men problemet är att en arbetskamrat är nötallergiker och jag kan alltså inte använda vare sig malda nötter eller mandelmjöl. Det finns ju pofiber, fibrex och husk… Har lite svårt att få till proportioner… Någon som har ett bra recept på pajskal? Fyllning är inga problem… Skulle också uppskatta pajskal till söta pajer…. Som även min kollega kan äta… /Lissu
Tål hen inte mandel? Det är ju ingen nöt. Hur är det med kokosnöt?
Nej inte heller mandel :-( kokos har jag faktiskt inte frågat….
Sök här på sajten på paj - det finns flera recept. Jag gillar bäst det som står i Västerbottenspaj, men jag har tagit bort lite smör och gör med ett helt ägg, minskat grädden till 1 msk, adderar 5 gram fiberhusk och gör utan bakpulver. Den håller ihop jättebra och kanterna ramlar inte ner. Jag kavlar den i någorlunda form mellan två bakdukar och lägger sedan ner den i formen och formar slutligt.
För paj till sött - ha i lite sukrinmelis+vanilj, men jag tycker inte det behövs. Degen är god!
Skär courgettes eller aubergine pà längden, täck botten och sidorna av pajsformen med dessa.
Paj fyllning med kokt broccoli eller sparris, lax, vitpeppar och grädde. Skippa lagrad ost eftersom fet är fisk. Feta kuber kan blandas i.
Blir i och för sig mer en frittata men mycket gott.
http://en.wikipedia.org/wiki/Frittata
#3 länken fungerade inte :-( #4 tack för tipset! Inget dumt alternativ… ;-) /Lissu
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Det var då själva den! De har gjort om länkrutan och det är inte första gången det blir fel efter det. Provar igen - annars sök här på sidan på Västerbottenspaj.
NÄ - jag ger upp - vad är det för fel. Förr funkade det alltid. Fler som upplevt samma sak?
#7: Du har ett extra"http//" med. Men utan kolonet av någon underlig anledning.
**Surface of Velvet
**Core of Steel
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Ju förrare desto bättre! 😃
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Jag brukar göra en pajbotten av äggstanning. Hm…minns inte om det var från SSS kokbok Gi-noll eller om det var från Annica Dahlqvist.. Funkar mycket bra till alla fyllningar, tycker jag.
Jag tål inte heller nötter och mandel, och inte heller kokosmjöl - för mycket fibrer i för min mage! Jag har gjort blåbärspaj där jag lagt blåbären direkt i pajformen, sen blandat smält smör, kokosflingor (ja,de går bättre) och lite, lite stevia strö. Brer ut det över bären och gräddar tills det har lite färg, serverar med vispad grädde. Mycket gott! 😛
Nån gång har jag blandat grädden med lite lakritspulver innan jag vispat den, supergott om man gillar lakrits…😎
Glömde:
courgette och aubergine skivorna bör stekas eller grillas innan de klär formen.
Starta ny diskussion