Sån UNDERBAR beskrivning - jag kan inte hjälpa dig, men jag ÄLSKAR detaljen att det just rörde sig om TAKET på pepparkakshuset… Kan se framför mig att någon snusförnuftigt skulle börja undervisa dig i att det nog inte spelar någon roll vilken del av huset man äter, och skrattar högt för mig själv!

"Vaddhuvud" känner jag väl igen men bara i samband med förkylning. Om det är övergångsproblem så känner jag inte igen dem! Hoppas någon annan kan komma med mer kvalificerade gissningar!

Hur är det med energiintaget?

Altså.. fettbrist är inget speciellt symptom på.. förutom de essentiella fetterna.. men det visar sig på annat sätt!

Det är inte som så att du svajar inom LCHF, dvs vissa dagar äter mer kolhydrater och andra väldigt lite?

Annars så tycker jag det påminner mer om när jag inte sovit tillräckligt!

Kan sitta och stirra på skärmen utan att komma på vad jag skall göra.

Tja alltså jag lever mest på ägg, grönsaker och fisk, eftersom det är typ det enda jag tål. Det är så förbaskat svårt att hitta på mat som inte innehåller mjölk eller kolhydrater och som inte kräver en ugn (för sån har jag inte), att min mat blir extremt enformig. :/

Då återkommer jag till frågan.. får du i dig tillräckligt med energi?

Annars så är fisk, ägg och grönsaker nyttigt!

Inte mjölkfett och inte kokosfett, ajdå.

Tror däremot inte alls på margarinet.

Har du prövat på Talg, Lard, eller annat animaliskt fett istället för smör/margarin?

Ska annars fråga om du har mjölkallergi eller är du bara laktosintolerant? iFall bara laktosintolerant så finns det ju laktosfritt smör. (iaf i Finland)

#4 Måste erkänna att jag har sjukt dålig koll på energiintag, vet varken hur mycket det borde vara eller vad jag får i mig på en dag, haha.. Kanske dags att ta tag i det?

#5 Jag mår väldigt dåligt av laktosfria produkter också, lider inte av mjölkallergi men något magproblem som för mig väldigt känslig mot mjölk (är under utredning för vad det kan bero på, eftersom jag även är väldigt känslig mot kolhydrater). Tyvärr går laktosfria produkter bort av den anledningen. Har aldrig ens sett att man kan köpa animaliskt fett i matbutiker. Använder man det som vilket annat fett som helst?

Får jag fråga vad det är för problem med mjölkfritt margarin? Är det proceduren vid tillverkning du funderar på eller?

Tillverkningsproceduren + för hög omega-6 halt.

Använd t ex kokosolja eller koncentrerat smör som fettkälla.

Koncentrerat smör är laktos- och kaseinfritt. Man kan beställa i sin livsmedelsaffär. 1,6 kg i spannen, så det räcker ett tag.

Kokosolja finns i större livsmedelsaffärer och i hälsokostaffärer.

Silverpaketet är inte så bra om det inte står Alba-Dalby på det. Alba-Dalby finns på CityGross bl a.

Lycka till!

#6 Ister heter det i butiken - ett vitt paket som finns bredvid Smör. Det går fint att baka med och steka i. Teoretiskt skulle du väl kunna ha det som tillbehör till maten också, men själv tycker jag inte alls att det är tillräckligt gott för det. Du kanske kan testa att göra äggmjölk med ister i.

Har du gjort något annat förutom LCHF för att försöka hjälpa din mage? Den kan antagligen må mycket bättre om den får läka och få en bättre tarmflora. Jag tipsar om probiotika och Aloe Vera-destillat. D-vitamin och Omega 3 hjälper också magen och hela kroppen. D-vitamin är kanon för immunförsvaret men också för att avinflammera och läka tarmen. Omega 3 kan du väl behöva om du inte äter massor med lax och makrill. Risken är stor att du får i dig för mycket Omega 6 jämfört med Omega 3 och då blir din mage och kropp inflammerad.

#7 Som sagt så går ju både kokosfett och smör (även laktosfritt då det verkar vara mjölkproteinet jag reagerar på) bort, så vad gäller matfett är det antingen olja eller mjölkfritt margarin jag får hålla mig till tror jag.

#8 Vad innehåller ister? Är det rent animaliskt fett eller är det några knasigheter i det? 

Har försökt undvika diverse saker och faktum är att jag inte mår bra utan kolhydrater/mjölk heller, men jag klarar åtminstone av att gå till jobbet utan att kräkas om jag ätit under de föregående 12 timmarna och det ser jag som ett väldigt framsteg. Har haft mina problem sen sommaren 2011, så jag vet inte vad det beror på och läkarna har inte kunnat hitta nåt fel på mig heller, trots att man kollat allt ifrån njurar till sköldkörtlar, hormoner, lever, gjort gastroskopi osv. Det är liksom inget fel på mig fastän jag mår så dåligt. Det kom väldigt plötsligt också, och visserligen tog jag inte hand om mig själv särskilt väl innan dess vad gäller föda osv, men jag har svårt att tro att det skulle bero på något som för mycket Omega 6..

Ister är smält grisfett.

Bästa kokosfettet jag använt är VIRILO, provat 5-6 olika märken.
Kan äta det med sked utan obehag, smakar fräscht med lite kokossmak. (Samt burken är snygg =))

http://www.kookosravinto.fi/uploaded/images/neitsytkookosoljy_1litra_ffl.jpg

--------------------------------------------------------------------------

Ister kan du göra själv också, ta bara grisfett (svål), hacka/skär i små bitar, lägg det i en gjutjärnspanna eller gryta och sätt den på lägsta temperatur. Det tar länge men till slut så har du separerat rent fett från diverse orenheter (protein, vatten etc) ister/lard som du får med att köra på låg temperatur varken luktar eller smakar mycket. Filtrera det smälta fetten och spara i en glasburk.

Om du däremot inte orkar vänta, så kör på högre temperatur (4:an) fetter separeras snabbare, men kommer att få en brunaktigt färg/ton och luktar samt smakar baconaktigt (trots jag älskar bacon, tyckte jag inte om den bismaken).

--------------------------------------------------------------------------------
För dem som inte får tag i fläsksvåler så kan du göra dem själv.
Receptet liknar ovan, men här behöver vi svål som har kvar skinnet.
Skär svålen i tumstora fyrkanter och värm dem i en hög gjutjärngryta på hög temperatur 4-5:an. En del av fettet kommer att separeras och själva skinnet friteras i fettet. Kör på tills de är passligt gyllenbruna, låt dem droppa av och salta/krydda.

Goda snacks utan tillsatsämnen med konsistensen av hårdare popcorn.
Näringsinnehåll ~45 g protein och 52g fett och noll kollisar garanterat.