Kan tillägga att det sker oavsett tillverkare av/märke på mjölet.

Kan en idé vara att baka med kokosnötsmjölet?
En annan kan vara att minska på mandelmjölet med hjälp av kokosnötsmjöl, eller/och pofiber, eller/och fiberhusk.

#0 Inget jag känner igen. Har du provat att mala mjölet själv från hela mandlar? Kan vara att du är extra känslig och känner av ifall de malda mandlarna har börjat åldras?

Jag har försökt att baka med kokosnötsmjöl i brödet, men smaken kvarstår. I ett recept jag gjort, har jag i kokosnötsmjöl, pofiber och fiberhusk men det smakar ändå bittermandel. Min mamma upplever samma sak, även hennes arbetskamrat (som har turen att gilla bittermandelsmaken).

Jag har köpt färdigmalet mandelmjöl (Risenta, från Lowcarbshop, från Bodystore…) och det har varit långt kvar innan datumet gått ut. Kan bismaken uppstå tillsammans med andra livsmedel, typ fettet eller något?

Jag har aldrig upplevt bittermandelsmak. Jag maler mitt mjöl själv av hel mandel.

Kan nog inte säga att jag känt det heller, brukar iofs ofta lägga till lite bittermandel i vissa saker då jag gillar smaken, men det passar ju inte i allt…

#4 menar du att om du bakar på kokosnötsmjöl, fiberhusk och pofiber så smakar det bittermandel??

Oj, uttryckte mig lite dåligt :P Jag menar om jag har i mandelmjöl också. Har inte provat att baka utan mandelmjöl ännu. Finns det bra recept på det?

Här finner du hur man tänker om man vill ta bort mandelmjöl ur bröd och bakverk. 

Omvandla