Kolhydrater skadliga eller?
Kanske en dum fråga men jag undrar vad som är "skadligt" när man äter kolhydrater. Är det kolhydraterna i sig eller är det det höga blodsockret eller kanske insulinet. Allt hänger ju ihop men ändå??
Om du vill ha det korta svaret så om man äter mycket kolhydrater pumpar kroppen ut mycket insulin för att ta hand om glukosen. Mycket insulin gör blockerar (iaf delvis) kroppens förmåga att ta av sina fettdepåer vilket kan ge en viktökning eller göra viktminskning svår.
Mycket kolhydrater ger en stor höjning av blodsockret, när sedan kroppen pumpat ut mycket insulin för att få ner det för höga sockret gör blodsockersänkningen att man blir hungrig igen fast man egentligen hade energi som nu stoppats undan i fettcellerna men man har svårt att ta av eftersom man fortfarande har för mycket insulin i kroppen.
Mindre kolhydrater i maten = mindre blodsockersvängningar, mindre insulin.
Sorry det där var kanske inte det korta svaret. ;)
Det är inget skadligt med kolhydrater per se!
Kolhydrater och fett är bränsle för kroppen!
Problemet uppstår när man behöver gå ner i vikt.. då är det fett man som regel vill bli av med!
Och så länge man äter mycket kolhydrater så hindrar insulin att du förbränner fett i större utsträckning.
Problemet är egentligen att vi har väldigt begränsade möjligheter att lagra kolhydrater i kroppen, föråden blir väldigt fort fulla.. och högt blodsocker är toxiskt.. så prio blir att 1, lagra, 2, förbränna, 3, omvandla till fett, 4, kissa ut det.. men då är du redan diabetiker.
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
vissa kolhydrater innehåller ämnen som i längden kan medföra näringsbrister. Speciellt spannmål innehåller tex fytinsyra som hämmar upptag utav mineraler.
Skilj helst på kolhydrater och kolhydratinnehållande livsmedel!
Grejen är att grönsaker, bär, frukt, mejerier, rotfrukter är att föredra som livsmedel.. av de som innehåller kolhydrater i någon omfattning.
Sen så.. häromåret publicerades en undersökning som visade att våra ungdomar får cirka 25% av sitt energibehov från läsk, godis, glass, kakor bullar!
Kunde man slopa de 25 procenten så skulle nog de flesta kunna äta resten, om de ingår i en hälsosam kost i övrigt.. vilket inte alltid är säkert!
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Håller på att läsa en mkt intressant men som är väldigt lång tråd som bla. diskutera din fråga
http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4e692762d4ebea7ae10096b4-ni-som-kor-perfect-health-diet
#3
Har du nån aning om hur mycket fytinet begränsar upptaget av mineraler? 10%? 30%? 90%? Är det någon som egntligen vet? Kan någon posta en enda studie som visar att upptaget av mineralerna reduceras så mycket att brödet blir näringsfattigt?
Starta ny diskussion