Någon kläckte en gång en ganska smart idé, jag tror det var på det nu saligen avsomnade Paleodiet. Köp vanligt magert fulkött. Köp sedan talg från gräsbetande kor (t.ex. från Gröna gårdar). Mal och blanda.

Tror du får väldigt svårt att hitta gräsbeteskött billigt i fall du inte har kontakt med typ månskensbonde som säljer svart. Att hitta det billigt i Stockholm är ännu mer otroligt. Men lyckas du vill jag gärna ha tips!

månskensbonde? Som i Moonshine?

Det kanske är lite 70-tal över uttrycket. Fritidsbonde, halvtidsbonde. Sån som bondar som hobby. Gröna vågen på halvtid liksom.

@ Hemul. Inte så tokigt tänkt kanske. :)

Dock, köper man 5kg gräsbetad 17% nötfärs från Gröna gårdar och hämtar det själv vid utlämningsdag här på Söder blir kilopriset redan 107 kr - dvs ungefär vad jag i dag betalar för vanlig kalvfärs med motsvarande fetthalt. I det sammahanget blir nog prisdiffen inte värd det extra besväret att köpa gräsbetad talg (19kr/kg från GG men bara som tillägg MED en köttlåda…) billigt magerkött och mala själv på något vänster.

Har för mig att någon nämnt någonstans att det kan gå att få tag på "gräbetad" talg i många butiker för en spottsyver. Har någon konkreta tipps där får dset gärna dela med sig! :)

Kanske också ska förtydliga att vad jag menar med "billig" är nog snarare "så prisvärt som möjligt, merarbete inräknat".

Tjo!

/N

ICA har en serie med gräsbetat kött. Jag köper bara deras köttfärs, den har en fetthalt på 15%.

Inom parentes kan sägas att det finns även "ädlare" delar från dessa gräsbetande djur, men tyvärr saknas högrev, märgpipa och annat grytkött. Om vi är fler som tjatar om detta kanske de kan hitta ut i butikerna.

Igår gick jag förbi livsbutiken i Gamla stans tunnelbana, där hade de närproducerat nötfärs för 49.90 kr/kg. Jag TROR att den var gräsbetad. Billigt, hur som helst…

Sindri, tack för tipset. Hur mycket brukar du få ge för denna köttfärs?

Och var hittar du den, har inte sett den på de ICA-butiker jag är på regelbundet även om jag spanat efter något liknande.

tankgirl,

lite det som känns som problemet - det är svårt att få tag på bra konsumenfakta kring detta, så man får nöja sig med att TRO. :I

/N

När jag beställar köttlådor från gröna gårder, så kan man välja extra grejor, såsom talg, lever, hjärta och hund/kattmat.

Då köpar jag också hund/kattmaten som är olika putsrester med både kött fett och senor. Det är superbra att skära i bitar och koka till soppa, man kan steka köttet sen också.

Det är billigt och gott, men man måste köpa en vanlig köttlåda samtidigt. å har man inte så mycket kyl/frys plats, blir det ett problem. :)

Tyvärr inte i Stockholm, men jag måste ändå tipsa folk i Norrköping om Britta och Lennarts nära kött. Allt kött är kravmärkt och otroligt gott :)

Nötfärs 99 kr
Fläskfärs 79 kr
Lammfärs 99 kr

När jag använder denna nötfärs behöver jag inte ägg i mina hemgjorda hamburgare, köttet är så saftigt att det håller ihop ändå.

/ Tomas

#4. Det är ungefär 3 ggr så mycket som jag brukar betala för nötfärs.

Jag vet att man kan få köpa enbart talg och organ från gårdar som säljer gräsbeteskött, men för mig faller det på att jag inte har bil. Så jag har givit upp projektet gräsbeteskött tills vidare.

#7 Minnet är kort men bra.

#11 Menar inte att det är fel på ditt minne. Bara misstänker att det saknades uppgifter om vilket foder den färsen bygger på till att börja med. Sånt ser man ju ytterst sällan utom på ICAs speziale kött, och de gånger jag frågat om saken i köttdiskar har svaren blivit väldigt svävande.

(Men känner någon till en köttdisk i trakten som utmärker sig genom att kunna ge klara besked så tipsa gärna! :) )

#7 skrivet av Narcoleptic

Jag har tillgång till både en ICA Kvantum och en ICA Maxi och de har båda. Plasttråget är grått. Om det inte finns i din närmaste ICA så be dem ta hem, det finns i ICA:s ordinarie sortiment så det är inga problem. I mindre butiker är det kanske dyrare. Jag betalar nog 109:- på ICA Maxi.

#12 Ok :)

Butiken hette Munkbrohallen och köttet kom från Lövsta kött (inte gräsbetes- men närproducerat! / Uppsala)

Butiken verkar ändå vara ganska bra på att specca. De har en del ekologiskt.

#13: Sindri, verkar vara ett vettigt alternativ. Ska kolla med dem i butiken.

Tackar! :)

Ah, hittade detta angående ICAs "gräsbetade" kött.

http://www.ica.se/varor-butiker/vara-egna-varor-och-varumarken/ica-basta-kott/ica-selection-naturbeteskott/

Lång mysig text om hur fint kossorna har det men i slutändan blir det inte konkretare än såhär avseende foder:

"Djuren går ute så länge betet tillåter."

Alltså sägs inte ett smack om att djuren inte skulle käka spannmål och soja större delen av, för att inte säga, delvis, hela året. Om det HADE varit fallet att de bara fick gräs kan man nog vara rätt säker på att ICA hade betonat det…

Another one bites the dust… ;)

/N

Det har öppnat en ny eko-butik på Heleneborgsgatan i Hornstull, "Kates Organic Market" och man kan beställa köttboxar från Gröna Gårdar via dom. Det finns t ex "Koklåda" på 5 kg som kostar ca 600 kr och "Färsbox" på 5 kg som kostar ca 500 kr.

Jag bor i Hornstull och det är väldigt smidigt att ha det så nära, kommer nog inte att köpa nötkött nån annanstans hädanefter. Och väldigt gott kött måste jag säga, man märker verkligen att det är bättre kvalité.

#17 Underbart!

Jag bor i Hornstull men har inte vågat mig dit än. Tack för tipset!

Narco, jag har fått uppfattningen att de flesta gräsuppfödda kor har fått kraftfoder de sista månaderna före slakt. Detta lär ska påverka fettsyrebalansen i köttet negativt, så att man lika gärna kan köpa vilket kött som helst, ifall det är just fettsyrabalnsen som är viktig för en. Kanske något att kolla upp om det stämmer! Gröna gårdar borde kunna upplysa om exakt vad deras djur ätit.

#19 Det finns information på deras hemsida.

Det är mest butikskedjor som försöker slira på vad det är för kött, men står det ite uttryckligen att det är gräs och ensilage enbart, så är det inte det.

@ Beate: Tack för tipset, ska definitivt kolla upp dem.

Hur funkar det - kan man beställa köttlåda (mest inne på 5kg färs + extra talg själv) när som helst, eller har de vissa "hämtningsdagar" - på samma sätt som det t.ex. sker en hämtning på Cajs Warg 14/12 enligt Gröna gårdars hemsida (som jag ursprungligen tänkt beställa till).

Mvh,

/N

@Lillulla: Håller med dig om att man nog kallt kan räkna med att i samtliga fall där det inte klart och tydligt sägs att djuren INTE fått kraftfoder/spannål så har dom fått det.

De få som erbjuder verkliga gräsbetade produkter vore nämligen bra korkade om det inte tydligt framhöll att dom använt den här (dyrare) produktionsmetoden för att få fram en bättre produkt.

Det är mycket pga detta som jag är skeptisk till allt som "verkar" gräsbetat.

Fan trot! helt enkelt.

Gröna Gårdar däremot anger tydligt att derass djur BARA får naturligt bete (och ensilage därav på vintrarna) - dvs inget spannmål, soja etc. Därav den överlägsna omega3/6 balans som här efterfrågas. Go GG! :)

/N

#21 De har nyligen dragit igång den här beställningsservicen och har kört 2 omgångar hittills, ca 1 ggr/månad. De samlar upp beställningar nu för leverans 6 december.

@ Beate: Super! Tack! Då slipper jag vänta till 14e då det ska komma en leverans till Kajsa Warg! :)

/N

#17 o 18, värst vad många hornstullsbor vi är här, jag också!

Tack för tipset om köttlådorna - ska absolut besöka Katie's, har bara åkt förbi med 66:an än så länge.

#25 Haha, kul!

#Narcoleptic: Var på söder bor du, också hornstull?

@Beate. Skanstull. Traskade bort till Kates i går och beställde 5kg färs + 1 kg talg till 6/12. Återigen tack för tipset! :)

Lite OT, men killen i butiken kunde inte ge mig några tips när det gäller "gräsbetat" smör, grädde eller ägg, som jag efterfrågar i parallella trådar.

/N

#27 Har du testat Gårdsbutiken i Stan? http://ecofinder.se/users/g%C3%A5rdsbutiken-i-stan

@28: Nix, har du? ;p

#29 Gick dit en gång fullastad med tomma äggkartonger, som man bör när man ska handla ägg från "riktiga" höns. Men det var stängt pga höskörden…. Håller på att ladda för ett nytt försök, har ju aldrig tid! Men jag vill gärna ha de där äggen! :)

Det finns en gård på Järvafältet som har bra kött! Åkte T-banan dit med dramatenvagnen, lite besvärligt, men det gick! Om deras Highland cattle får kraftfoder vet jag dock inte. http://jarva.wordpress.com/prislista/

#30 skrivet av Lillulla

Jag har handlat nötkött på Hästa, men jag blev faktiskt besviken. Köttet var alldeles för magert, så jag ringde slaktaren (på Husa Gård) och ville beställa kött där man inte strippat av allt fett.

Tyvärr, meddelade han, så slaktas djuren på Hästa lite för tidigt så de hinner inte bygga upp något fettlager. Det är för att de inte har möjlighet att hålla dem inne på vintern, så kraftfoder får de knappast.

Men som sagt, jag vill ha fetare bitar.