Billig lax med bra omega 3/6 kvot i Stockholm?
Hej!
Har kört LCHF i ca ett år och nyligen fått upp ögonen för det här med omega 3/6 balans i kosten på allvar. Efter att ha kikat runt lite har jag kommit fram till att om jag bara får tag på varianter med bättre o3/6-kvot av vissa basvaror jag äter ofta, skulle det tillsammans med att öka (rätt) fet fisk och skippa fläsk och fågel göra stor skillnad.
Min budget är begränsad, så pris är en viktig faktor. Jag bor på Södermalm i Stockholm och saknar bil, så det bör handla om affärer på rimligt avstånd eller varor som kan beställas.
För att undvika plotter skapar jag ett par olika poster för olika varor.
I denna tråd: LAX (GÄRNA FRYST) MED BRA OMEGA 3/6-KVOT. Har förstått det som att mycket odlad lax pga spannmålsfoder har en mycket sämre o3/6-kvot än vildfångad. Samtidigt kan innehållet av miljögifter, särskilt kvicksilver och andra tungmetaller, vara högre i vildfångad fisk? Eftersom det tycks väldigt svårt att få någon klarhet om vare sig fettsyrasammansättning eller halter av tungmetaller i den lax man hittar i butiken kanske någon sitter inne på info om någon produkt med vettiga värden - och rimligt pris - här?
Eller är det bättre att köra på fiskoljakapslar rakt igenom?
Skulle någon ha källor på att sådan lax inte gör någon signifikant skillnad när det gäller o3/6 balans är det också intressant info. Däremot ber jag den som har andra funderingar kring vilken lax som av andra (t.ex. etiska) skäl är lämpliga att köpa för tydlighets skull hålla det utanför den här tråden. Skapa i så fall hellre en egen tråd för detta.
Alltså: Billig lax med bra omega 3/6 kvot och låga halter tungmetaller i Stockholm frågas! :)
/Narco
Vildfångad lax billigt? Kan du fetglömma. 
Därmot finns annan fisk billigt. Jag köper pinklax, sill och makrill. Nåja, makrill är inte speciellt billigt, men det är gott. De andra är billiga.
Pinklax är inte alls en dålig fisk (chumlax är däremot det). Jämförbar med lax vad gäller fetthalten. Den smakar utmärkt kokt eller inkokt. Finns alltid på Willys till bra pris. Nästan hela fiskar i frysdisken, d.v.s. urtagna och utan huvud men med skinn och ben kvar. Brukar köpa två på en gång. Skär upp dem i en 3 delar, rakt av, bara så de går ner i grytan. Kokar och filéar när det svalnat och delar upp filérna i lagoma frukostbitar som jag fryser. Gott med kokt ägg, äggröra, spenat… Sedan kokar man buljong på fiskskroven och skinnet. Hoppla så många flugor man gör på smällen där! 
Hemul,
piklaxen på Willys skall kollas, tack!
Dock, har du någon koll på hur det ligger till med miljögifter/tungmetaller där?
Även när det gäller sill, som jag också kör med ibland, ska väl det vara en inte helt oväsentlig fråga?
Har också hittat något slags vildfångade laxfileer på Lidl, men om jag minns rätt är de bra mycket magrare än vad som brukar anges för lax. Dessutoh, igen, tungemtaller etc…
Tankar?
/N
Hemul,
Vad är skillnaden mellan pinklax och chumlax? Jag trodde det var samma. Jag tror inte att Livsmedelsverket heller har koll på skillnaden heller, för jag frågade på deras sida nyttigfisk.se om det var skillnad på dessa fiskar och vanlig lax. Enligt livsmedelsverket har pinklaxen 2 % fett (vanlig lax 12 %) och betydligt mindre långkedjiga fettsyror. Av ren nyfikenhet, av vilken anledning tycker du att pinklaxen är bra?
Narcoleptic,
Angående miljögifter så är det främst fiskar från insjöar och Östersjön som du bör undvika. Fiskar från de stora haven innehåller betydligt mindre gifter.
/ Tomas
Nej. Chumlaxen är mager och torr. Kallas också hundlax, vilket kanske säger en hel del.
Jag har räknat ut att kokt pinklax bör ha ungefär 16 g fett. Tyvärr har jag tappat bort värdet för rå som antagligen kom från förpackningen, men det bör i så fall vara knappt 12 g.
Men här uppger Findus 5 g för sin. Vete sjutton. Hoppas jag inte är lurad. 
http://www.findus.se/produkter/fisk/lax/portionsbitar-av-pinklax/
Sill som jag äter mycket just nu är lite vansklig tror jag. Det står oftast nordostatlanten och det låter ju bra. Men jag fick lära mig nyligen i fiskdisken att nordostatlanten går ända upp till Gotland, så det kan vara lite strömmingsvarning där.
Ska kolla nästa gång jag är på Willys. Står det nån kundkontaktadress på påsen ska jag skriva och fråga. Företag brukar svara.
Synd att makrill är relativt dyrt, för det är himla gott tycker jag.
Tillverkarna vet inte exakt hur mycket fett fisken i en specifik förpackning innehåller. Det är ju individuellt! Och det varierar en hel del under året. Det som står på paketet är något slags uppskattat medelvärde.
Det är ju självklart, men frågan är varför det är flera gånger högre än de tabellvärden vi hittar.
Ringde och frågade Findus för drygt ett halvår sedan. De sa att det som stod på paketet för odlad lax var medelvärde av det vid slakten, vid paketering efter lång båt transport till Polen, vid provtagning i Bjuv av färdig produkt och det som står i tabeller.
Räknexempel: (2 + 1 + 0,5 +3) / 4 = 1,625 vilket låter bättre än 0,5
Vad värdet var vid provtagning i Bjuv vägrade de tala om. Antar att det var nära noll, annars skulle man inte hittat på detta sätt att luras.
Vilket bissart sätt att räkna!
Ok, några resultat efter fiskspaning på Söder. Kom ihåg målbilden: Fet firre med bra fettsyrabalans till rimligt pris.
Lidl har fryst chum/pinklax (MSC) för 100kr/kg. Total fetthalt 2,1%. Hej då.
På Hemköp Hornsgatan hittade jag dock följande frysta firrar:
"Omega" laxbitar 400g, 100 kr/kg, ursprung oklart. Fett 13,5g. Mättat 2,2g. Enkelo 4,9g. Flero 2,9g varav O3 1,7g. Kvot (O3/O6) 5:3.
Makrill*. 112kr/kg. Fett 16g. Mättat 3,5g. Enkelo 6,5g. Flero 4,4g varav O3 2,9g. Kvot(03/06) 3:2
Sill*. 65kr/kg. Fett14g. Mättat 3,2g. Enkelo 6,5g. Flero 3,7g varav O3 3,65g. Kvot (O3/O6) nästan 100:1.
*Båda MSC och märkta "nordostatlanten" med en illustration där ett område utanför sv/no ostkust är markerat.
Utifrån detta svårt att inte slå ett slag för sill på bordet ett par-tre gånger i veckan kanske…
/N
Starta ny diskussion