Blev sugen på att testa smörgåstårta häromdagen. Först bakade jag ett bröd, en modifierad foccacia härifrån http://lchfmicke.wordpress.com/. Tack Micke för receptet (Jag använder det till både mat- och kaffebröd, superenkelt och gott).

Jag använde 4 ägg, 2 dl mandelmjöl, 2 msk fiberhusk, 100 g smör, 1½ tsk bakpulver och 200 g philadelfiaost.

Alltsammans gräddas ca 20 min i en avlång sockerkaksform. Dela brödet längs efter när det har kallnat.

Fyll med lämpliga favoritröror. Själv använde jag leverpastej (kanske inte okej för lchf men för mig), laxröra och kantarellost med kokt skinka. På utsidan har jag mjukost men det går även bra med grädde och/eller majonäs om du föredrar det.

Det blev en saftig smörgåstårta med lite mer äggsmak än vanligt.