Kolhydrater iFokus

Kolhydrater

Etikett: övrigt
Läst 869 ggr
maxiq
0

Försvaret mot margarin

Kostdoktorn berättar om Försvarsmaktens tränings- och kostråd (sid. 44-45) som numera innehåller texten:

"Vissa personer mår och presterar bäst med en låg andel kolhydrater i sin kost medan andra, i synnerhet uthållighetsidrottare behöver mer. Men kosten ska också innehålla protein och fett (helst fleromättat fett). Fisk, kött, ägg, baljväxter och nötter är utmärkta proteinkällor. Oliv- och rapsolja är bra fett så länge de inte hettas upp. Fet fisk, avokado, nötter, äggula och rent smör (ej margarin) är bra fettkällor

Minimera konsumtionen av raffinerade kolhydrater som till exempel
socker, vitt mjöl och snabb vit pasta"

Så långt så bra med sedan kommer: "Välj kolhydrater från grönsaker, frukt, rotfrukt och fullkornsprodukter med hela korn"

samt på motstående sida några "grundprinciper för goda matvanor":

Ät regelbundet
5-6 måltider per dag
Ät på bestämda tider

Ät varierat
Ät regelbundet från hela kostcirkeln
Använd tallriksmodellen

Ät mycket frukt och grönsaker
Minst fem frukter per dag
Prova så många olika grönsaker som möjligt

Försvarsmakten verkar inte riktigt veta vilken fot de ska stå på, förlåt, börja marschera med men det är i alla fall ett litet steg framåt…

Fiana
0
#1

Värst är nog "minst fem frukter per dag" - det är en jäkla massa frukt, kan inte bli kul för i alla fall tänder  - det är ju det stora problemet med frukt, frukt är knappast inte giftigt eller något jättedåligt, men idén om vad som är rimlig mängd är ju helt totalt off idag, Minst 5? Det är ju än värre steg än de "minst 5 portioner grönsaker eller frukt per dag" - där åtminstone en del nog var tänkt ska vara grönsaker.

Även naturligtvis den där "helst fleromättat fett" helt åt skogen - den rekommendationen har ju slagit helt fel. Tanken från "omega 3 från fisk visat bra" - alltså mer fleromättat fett har ju snarast blivit massa vegetabiliskt omega 3 vi inte har samma nytta av och medföljande massvis av omega 6 de redan fick för mycket av…

Sen tycker jag inte fullkorn är någon bra idé alls med tanke på anti-nutrienter och än större risker för magbesvär än de lättsmälta icke fullkornsvarianterna.

Så säg, bort med den där jäkla övermängden frukt och välj parboiled ris och potatis istället för en del baljväxter och undvik fullkorn. Då blir det betydligt rimligare - det är ju trots allt en miljö där man får anta de flesta är ordentligt fysiskt aktiva och ännu relativt oförstörd metabolim så inte någon dum idé med en viss mängd kolhydrater - men frukt och fullkorn? usch.