Kosten spelar stor roll. Det kan vara så att en övergång till lågkolhydratkost är det som får din ADHD under kontroll, så att det inte är ett hinder. Om du söker i forat så kan du hitta trådar där andra med ADHD har blivit hjälpta.

Frysta grönsaker fungerar fint.

Du behöver inte ha koll på detaljnivå för att hamna rätt. Det är vanligtvis metabolt skadade som behöver vara strikta med intaget. Det kan räcka med att ni äter fullfeta matvaror, inte är rädda för fett i övrigt, och kapar bort socker och spannmål (bröd och pasta). Utgår man från rena råvaror så är det inte så mycket att kolla och ha reda på.

Grunden är ändå densamma: Utgå från något protein. Helst fett sådant. Lägg till grönsaker efter behag. Lägg till lite rotfrukter om ni vill det. (Skillnaden mot förut är att de inte skall vara huvuddelen av tallriken.) Lägg till fettkälla (kryddsmör, sås, cole slaw, majonnäs, etc) tills du blir mätt.

vad använder ni för kryddor? som jag skrev först så är jag megaberoenda av kött och grillkrydda. Har inte hunnit kollat så mycket i recepten än om det ska användas färska örter eller om det går bra med "burkkryddor"

Ni som använder färska örter, odlar ni dom själva INNE, typ rosmarin och hmmm där tog min kunskap slut :) hur lyckas ni? jag provad odla lite saker för något år sedan men det gick helt åt skogen? kanske dax att besöka odligssidor här på iFokus också… hihi

fett kött kommer det fyllas frysen med inom snar framtid, betällt en halv gris av en slaktare, så dax att uppöka matkunskaperna från att bara kunna steka fläskfile och kotletter

kom på det att jag inte har hittat MAX intaget av kolhydrater man ska äta för att gå ner i vikt, även om jag inte är i stort behov utav det just nu så skulle det ju kanske vara bra att ändå försöka ha lite info i bakhuvudet ändå.

Näe.. socker ombildas inte till Dopamin.. däremot så kan stigande blodsocker ge en dopaminkick.

Dvs dopamin är en del av vårt belöningssytem.. så att vi skall lära oss vad som gör att vi mår bra.

Socker var nog ingen stor del av vår konsumtion under vår evolution, och om det fanns så var det nog bara att glufsa innan någon annan apa åt upp det.

Har man ADHD så är det ett problem i sig.. och då behöver man inte ha ett galopperande blodsocker dessutom som härjar med dopaminnivån.

Vissa med ADHD ses kunna ha brist på Omega-3, en del får lindring av att inta sådant i kapslar.

Men bäst år såklart att äta riktig mat med EPA och DHA.

det här med omega-3 vart får jag tag på såna som är bra till en BILLIG peng?

kan min dotter äta detta också?

vad är EPA och DHA?

Finns i de flesta matvaruaffärer som Omega-3 kapslar eller som fet fisk, omega-3 ägg, naturbeteskött osv.

EPA och DHA är de derivat av modersyran för omega-3 som vi behöver.. dvs vi har i själva verket en rudimentär förmåga att omvandla detta själva.

Hej nosuperfreak!

Det är mycket troligt att ADHD beror på vår moderna kost och inte bara vad du ätit utan kanske tom på vad din mor åt under graviditeten

Nästan alla blir bättre av att utesluta spannmål ur kosten och att dra ner på sockerkedjor över huvudtaget

Sen har vi det viktiga med fetter

Hjärnan består till 70% av fett och för att fungera och läka behöver den bra byggstenar iform av mättat fett

Omega-3 tycks hjälpa en del medan andra inte ser någon direkt skillnad

Jag tycker det är bättre att satsa på fisk än tillskott eftersom många av preparaten är tveksamma

Vanlig mat smäller oftast högst som medicin

#2 Grillkrydda är inte särskilt bra om du menar vanliga grillkryddor. De innehåller vanligtvis socker och smakförstärkare. Du får läsa på burken vad det innehåller. Kryddblandningar innehåller vanligtvis sådant. Som med allt annat är det alltid bättre att utgå från rena råvaror för då finns det inget att vara aktsam på.

Du får kolla upp vad det finns för grillkryddor i dina affärer. Eller göra egen mix. Det finns recept på nätet.

Här är en länk till en sida med innehållet i olika kryddblandningar. En hel del skräp med andra ord.

Hos Willys hittade jag "Famous Grytblandning Sabzi Ghormeh"  150g

Ingredienser: Persilja, gräslök, koriander, körvel

Ringde och kollade och de på Nassim försäkrade man att det inte fanns med någon smakförstärkare.

Vid bokstavssyndrom anses det betydelsefullt att helt undvika smakförstärkare, gluten (spannmål) och A1-kasein (mjölk&mejeri).

För att undvika smakförstärkare är det säkrast att mala kryddorna själv.

Måste nog ändå tänka tanken på att införskaffa dessa kapslar då varken jag eller min dotter är speciellt förtjusta i fisk, äter bara lax och torsk och det bli absolut inte 3 gånger i veckan . Hälsokostaffärer måste väl ändå ha det "bästa" utbudet?

Jaha, då blir det till att knata till affären och kolla ingredienseran i olika kryddor och blanda själv hädanefter nu då :) har tänkt tanken länge på att jag ska göra det men aldrig kommit till skott eftersom påsen finns där, lätt, smidigt och billigt 

#9 nosuperfreak

Jag tillhör dom som inte gillar fisk, men blev bjuden på stekt fisk för ett tag sen som var riktigt gott.

Först hade man tagit ett paket bacon och stekt det på medelhög värme så fettet stekte ut långsamt, plockat upp det knapriga baconet, lagt på tallrik, sparat fettet och sen stekt fisken i baconfettet, då mildrades eller nästan försvann fisksmaken, sen strödde man knaperstekt bacon ovanpå fiskfilén och strödde över lite svartpeppar -och jag tyckte att det var gott, så gott att jag faktiskt har stekt egen fisk.

Kan ju vara värt att prova i alla fall…

Lchf är enkelt: kött, fisk, fågel, skaldjur och ägg. Lägg till lite grönsaker.

Ev en liten potatis eller liten mängd pot.gratäng -du skriver att du inte vill/kan släppa potatisen. Men basera inte tallriken på potatis/gratäng -utan tänk det som tilltugg.

kryddsmör, bearnaisesås, hollanaisesås, aioli eller smaksatt creme fraiche är gott till.

Köp rena kryddor -och gör dina egna kryddblandningar, eller kolla på lchfbutiken.se

kolla vänstermarginalen på recept, kolla även www.lchf-recept.se eller www.lchfrecept.se massor av god, enkel och mättande mat

# vet du vad det var för fisk, lät riktigt gott så det måste jag prova, men frågan är ju im min dotter kommer att äta… hihi

jag brukar göra lax, och steker då också bacon och lägger på och toppar med ost, sen blandar jag en paprika cream fraise och grädde och häller över och sen in i ugnen tills osten fått lite färg. Jag gillar det men inte min dotter så det blir inte så ofta… kanske ska börja med det lite oftare så kanske hon lär sej äta fisk :)

Sen gör jag egna fiskpinnar på torsk, men det kanske inte är så bra LCHF mat eftersom jag panerar i mjöl och ströbröd .. men det är ju en sån liten mängd att det borde väl inte göra så mycket?

#11 nosuperfreak

Det var filé av plattfisk och även vanlig vit fisk, kolja tror jag.

lchf utesluter ju mjöl och spannmål men jag har läst att några testar att mala mandelmjöl o panera med eller kokosflingor o panerar med men då får du ju en smakbrytning med kokos, kan ju vara gott om du gillar asien-inspirerad mat.

Men om du gör egna fiskpinnar o lilltjejen äter det så är det ju tusen gånger bättre än köpta fiskpinnar - det är ju DU som i slutänden bestämmer hur kosten ska se ut, och om man panerar nån enstaka gång så är det nog inte hela världen. Huvudsaken är ju att dra ner på kolhydraterna i vardagen, så att säga.

När jag steker lax så blir det på en bädd av grovsalt i ugnsform med pressad citron och svartpeppar ovanpå, eventuellt så skårar jag filébitarna o trycker ner gorgonzola-ost. Saltet gör att fisken blir mindre "blöt"  och jag har lättare att äta den.. Men nu har jag läst en del om odlad fisk - så lax kommer jag inte att köpa igen om den är odlad..

#11 Att utesluta spannmål i kosten handlar inte bara om nivån kolhydrater, det är en hälsofråga, som nämnt i #8.

#13 MimLan

Ja, jag vet det, att man utesluter spannmålet, men mitt svar baserade jag med tanken om lilltjejen äter hemmagjorde fiskpinnar eller inte fisk alls, och som jag svarade att om man nån enstaka gång panera fisk så är det nog inte hela världen - dvs tjejen får i sig fisk som är nyttigt..

När vi går på kalas så smakar några av oss nån kaka, eller en bit tårta - jag tänkte alltså i dom banorna..

Det där lät ju också gott ju :)

Varför kommer du inte inhandla odlad lax?

vad kommer du inhandla istället?

#14 Min kommentar var till TS/#11? Det är denne som har ADHD.

#15 nosuperfreak

odlad lax utfodras med - SPANNMÅL. så dom blir sjuka, så dom får oxå medicin i maten , och färgämne för odlad lax är grå i köttet, så dom tillsätter rött färgämne i maten. Det går åt massor av vildfångad fisk- matfisk - som går till beredning till foder, det blir fiskmjöl som blandas upp med spannmål för att bli billigare. Odlad lax lever i stora nätkassar i fjordarna men de lever väldigt trångt så sjukdommar frodas. Eftersom laxen utfodras med spannmål så har den nu västerländska sjukdommar som hjärtfel och fetma..

Bra va??

om du söker på svt.se så tror jag dom har ett fiskprogram (engelskt) som visades på tv för några veckor sen.. ruggigt att se…

Så jag kommer bara att köpa vildfångad fisk hädanefter..

Jag tror du även hittar info på kostdoktorn.se ang odlad fisk.

http://www.greenmedicine.se/eskimo-3kids.html

hmmm det där lät ju inte speciellt bra, får nog ta att kolla ner i fiskdisken lite bättre nästa gång jag ska handla låter det som.

men snart har dom väl kommit på hur dom ska göra för att mixa ihop fiskkött också i laboratorium så som dom har kommit på att dom kan göra med kött

#19 nosuperfreak

ja, ibland blir man rädd när man läser om vad de fundrar på att tillverka i labb, för ett tag sen så var ju köttklister nåt jag läste om, och att "odla" kött i lab - hoppas jag inte händer så länge jag lever..

Men så länge vi konsumenter ställer krav och läser och intresserar oss för vår mat så kan vi oxå ställa högre krav gentemot tillverkare/slaktare/fiskare etc.

En påläst konsument kan vara en krånglig konsument - men det kanske är bättre för världen.

jag läste och såg ett inslag med odlade jätteräkor - inte heller något som jag kommer att äta nån mer gång…

#20 sä länge som jag känner en slaktare med kontakter så hoppas jag iaf att jag kommer slippa äta lab-kött

jag såg också något om jätteräkor och förstörelsen av tror det var regnskogar…

underbart bra, människan är ju helt otroligt klipska när det kommer till att tänka på framtiden och vilken förstörelse vi gör med ALLT. Har dom inte gjort genmanipulerade grönsaker? har för mej att jag sett/läst eller hört något om dom där jätte tomaterna ska vara något sånt typ?

har verkligen en önskan om att bosätta mej på landet och ha mej en egen liten gård så jag kan bli självförsörjande när det kommer till allt man stoppar i munnen, men då är det ju så fiffigt att det finns massa lagar och bestämmelser på hur många djur man får slakta per år, hur åkrar ska ligga i träda och vad djuren ska äta.

sant.. tänk att pengar styr så till den milda grad att du inte KAN vara riktigt självförsörjande.. Men jag visste inte att man som bonde inte får slakta det man behöver, får läsa lite mera tror jag..

tror det är är mer politiska beslut som själper människan tyvärr , deras riktlinjer, beslut och egna tillvägangångar är i mångt och mycket bara för mycket idioti!

Du får slakta för eget bruk, men jag tror det är typ 2 grisar om året eller något sånt.

va där det som har hänt med mej?

jag har energi, vilja och lust att göra saker typ städa

Jag har haft matlust. I nästan hela mitt vuxna liv har jag ätit minimalt, får inte i mej frukost, jobbar jag inte så blir det heller ingen lunch och sen bara äter middag vid 17 med min dotter. Men nu, är ju konstant hugrig och äter. när jag är barnledig så har jag ätit mindre än vad jag brukar (typ bara rensat i godisskåpet).

Men nu, bara på några dagar när jag inte har ätit någon pasta eller ris (potatis 2 gånger denna veckan) så känner jag mej helt färändrad. Kl 21 då går jag och lägger mej, men kanske inte somnar på några timmar, och jag som har haft svårt att vakna kl 6 då jag ska upp sover jag som bäst så min mamma får ringa och väcka mej, jag har börjat vakna redan runt 5 och känner mej utvilad och full av energi. Frukosten har jag väldigt svårt för det blir en kopp te och några cigg men runt 10-11 tiden så suger det lite i tarmen och jag har kokat 2 ägg (har väl aldrig hänt förut)

och nu i helgen, vad jag har moffat i mej mat tjocka revben, räkor, brieost gjorde en röra på ägg, paprika och turkisk yoghurt, grädde med hallon och blåbär. sen blev det visserligen 3 glas vitt vin och några salta kex men lite kolhydrater har jag lärt mej att man faktiskt får äta
var tvungen att ställa mej på vågen innan jag la mej igår och den visade 77kg men det roligaste var ändå imorse när den stod på 76, så jag har ju inte gått upp av all denna mat .

Nähä, fortsätta städa var det ja, och samtidigt fundera ut vad det ska bli för mat här hemma under veckan. OM någon läser detta så får ni gärna komma med förslag

Sön: ?

Mån: köttfärrsås med ?

Tis: Lax i ugn med ?

Ons: korv med egengjort potatismos (har ingen stavmixer annars hade jag testat blomkålsmos)

Tor: kassler och ?

Fre: Kycklig med pommes och bea ..

kan jag byta ut pommesen mot något likvärdigt som min dotter skulle gilla så skulle det vara skoj och testa

#24 Du behöver inte stavmixer. Du kan klara dig ganska bra på att skiva blomkålen tunt och smörsteka det. Häll sedan över grädde och låt det småputtra/reduceras.

Köttfärssås med parmesan eller riven ost. Det behövs inte mer när det essentiella är där. Strimlade grönsaker/rotfrukter i en sallad?

Läs trådarna om vad man har ätit under dagen i gruppen Mat - Jag behöver måltidstips. Där finns bokstavligen mängder med tips.

tack MimLan det där med blomkålen ska jag testa :)

jag har läst lite men just då i skrivandets stund hade jag världens torka i skallen på förslag. men nu har jag varit och handlat och till middag ikväll blir det iaf rättika gratäng med fläskfile :) viste ju inte ens vad en rättika var igår så det sk bli riktigt spännande :)

#24

Cole slaw istället för pommes till köttet.

Riv vitkål med osthyveln, blanda med yoghurt och smaksätt med vispgrädde, tänkte jag skriva. Men så kom jag på att då blir det A1-kasein (olämpligt för bokstavssyndrom) om du inte bor i Australien, NZ eller UK där A2-mjölk finns att köpa eller Afrika/Asien/delar av Sydeuropa där man har A2 naturligt. Finns förstås yoghurt från getmjölk som är A2 att köpa i en del svenska butiker, men den är dyr!

cole slaw… gu vad gott, det åt jag mycket när jag bodde i USA :) men ska det inte vara lite rivna morötter i också?

nej jag bor här i Sverige, men hade gärna förflyttat mej till varmare bräddgrader :)
Mina symptom var så minimal så igentligen kunde dom inte sätta en fullständig diagnos på mej så jag tror inte det är så farligt med vad jag äter faktiskt så ditt tipps ska jag faktiskt testa… kanske till laxen istället.
Jag brukar nämligen göra en hotihothot kyckling som min dotter tycker om.. bara massa konstiga RÖDA kryddor och sörjor som blir lite halvstark, och vi har alltid haft pommes och bea till den.

Eftersom jag inte kommer köra en stenhård LCHF diet nu till en början och för att inte riktigt chocka min dotter så måste vissa "onyttigheter" få vara kvar.

Sen är det ju så att jag har både frysen och skafferiet fullt med saker som på ett eller annat vis måste komma till användning, eftersom jag inte tycker om att kasta pengar. Så i en liten övergång här så måste jag blanda det nyttiga med det onyttiga

Cole slaw är som mormors köttbullar. Alla har sitt eget recept.

Lite norsk läsövning:

http://npif.no/

http://npif.no/index.php?name=Medlemmenes_historier

http://npif.no/index.php?name=Forskning

http://npif.no/index.php?id=564

http://npif.no/index.php?id=637

Håller med Anders.. med det tillägget att det som sagt går o variera vilket gör det till ett universaltillbehör.

Man kan ha morot i, men det är mest för färgens skull!

Och glöm det med att råa morötter innehåller massa kolhydrater.. man äter sällan sådana mängder!

Pröva tex rödkål, spetskål, ger lite olika karaktärer och passar därmed till lite olika saker.

Haha Anders-S jag har ju tom svårt för vissa svenska ord, trots att jag är 100% svensk, hur ska jag kunna läsa alla dessa ord vet inte hur jag ska göra heller för att hitta någon översättning… hihi

Tänk vad man får tipps och ideer ibland :) har ju ärligt talat aldrig tänkt på att man kan göra egen cole slaw innan. men det där med massa konstiga kåler det tål att tänkas på, är glad att jag vet hur jag kan använda en vitkål och rödkål för mej är rödbetssallad och sånt har jag fruktansvärt svårt för ja, jag vet att det absolut inte är samma sak när det är bara är kålen det handlar om 

Mnja.. rödkål är grövre och mer smakrik än vanlig vitkål.

Spetskål är mindre o spädare.

ja en dag ska jag allt ha provat dessa saker också :)

first time for everything

Rödkål ger ju rosa cole slaw. Det gillar nog ungar, om inte annat.

Men rödkål är underskattat. Gör ofta några smörfrästa grönsaksprylar med strimlad rödkål.

För liberala är det ofta trevligt att göra tunnstrimlade grönsakshärvor med t.ex. kål, morot, kålrot etc. Rör ihop med majo-dressing eller vinägrett med senap.

haha ja det kanske ska testas då… om jag kan få dom i mindre storlekar stora runda fotbollar i affären förstås . Rosa är ju en favoritfärg så. Några farslag på något som kan bli lila som tillbehör?

Grejen är att det handlar om planering.. dvs har man köpt ett vit/rödkåls huvud så är det bra att kunna göra lite olika saker med detta.. för variation.

Kålpudding ena dagen följs av kyckling med coleslawe nästa dag osv.. så sparar man någon krona på köpet.

jo det är ju helt sant… men eftersom både jag och min dotter inte är så bevandrade i grönsaksdisken (tyvärr) så måste det ju först testas . vill ju inte köpa hem massa saker som måste kastas senare.

#35 Rödkål är ofta lila i sig själv. Aubergine-skalet är lila. Det finns lila paprika.

Hade jag varit dig så skulle jag börja med spetskål.

http://sv.wikipedia.org/wiki/Spetsk%C3%A5l

De är små och spådare än de andra kålen.. rödkål är stenhårt, man kan skära en skiva o steka direkt.

http://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6dk%C3%A5l

Re #35 "lila"

Slånbär

Plockas först efter ett par frostnätter. Man kan också frysa dem några dagar.

MimLan måste få fråga vart du hittar lila paprika, har aldrig hört något sånt.. om du nu inte badar någon paprika i karamellfärg förståss

ska nog prova mej på att göra kåldolmar någon dag, såg att spetskålen skulle vara bra för det . så misslyckas jag, vilket jag troligtvis kommer göra så lovar jag att inte helt skylla på kålen … hihi

men snälla, hur mycket finns det som jag absolut inte har någon aning om? Slånbär, tror det är något som folk har pratat om, har säkert fått dom visade för mej, men har aldrig i min vildaste fantasi tänkt att det är något som går att äta. ja, där ser man… alltid ska man lära sej nya saker

#41 Det dyker upp lila paprikor då och då i de affärer/ställen jag brukar handla i. Nu vet jag inte var du bor, men finns det bondens marknad, saluhall, grönsakshandel och sådana affärer som har mer än standardutbudet, så hittar man lätt en del kul grejor. Googla på lila paprika så ser du.

bor i linköping

det har iaf funnits något som heter bondens marknad under hösten, vet inte om den håller på fortfarande.. är på stan så otroligt sällan. saluhall ska dom öppna inom snar framtid är det sagt.

haha.. var tvunge och googla och det finns ju tydligen vit och svart också, men så skoj

dom MÅSTE testas om jag kommer över någon en dag… hihi

Gjorde köttfärssås med lök, lite vitlök, hackad paprika och tacokrydda. Stekte zuchini ( grön, ser ut som gurka ) som jag hyvlat med potatisskalaren på längden, och stekte i mycket smör. Salt+ peppar. Är godare än pasta.

Av samma tacoköttfärs, gjorde jag små  Tacopajer efter recept i senaste LCHF-tidningen (expressens) på sid. 62. Blev väldigt lyckat och supergott. perfekt bjudmat kanske med en sallad till.