Pemmican (fett/protein/glucide)
uttdrag:
"Pemmican consists of lean, dried meat (usually beef nowadays, but bison, deer, and elk were common then) which is crushed to a powder and mixed with an equal amount of hot, rendered fat (usually beef tallow).
Sometimes crushed, dried berries are added as well.
A man could subsist entirely on pemmican, drawing on the fat for energy and the protein for strength (and glucose, when needed).
The Inuit, Stefansson noted, spent weeks away from camp with nothing but pemmican to eat and snow to drink to no ill effect. Stefansson, a Canadian of Icelandic origin, often accompanied them on these treks and also lived off of pemmican quite happily, so its sustaining powers weren’t due to some specific genetic adaptation unique to the Inuit."
Read more: http://www.marksdailyapple.com/how-to-make-pemmican/#ixzz24vIeGaBZ
Jag har beställt en Mat-tork :-) Här ska göras Pemmican 
"Google kan ge dig information men aldrig erfarenhet"
Kul Folke! 
Onekligen intressant läsning för mig efter diskussionen gällande mängd protein samt mer fett och eventuellt en del kolhydrater här pà forumet.
Pemmican - här finns möjligheten att fà en rätt balans och inte behöva bry sig om maten som serveras pà längre flygsträckor .. och andra situationer 
En ung som ställs pà 50c (i artikeln är det farenheit) och ugnsluckan som hàlls öppen en/tvà cm borde ocksà gà bra.
Att smaksätta med sk varma kryddor - kryddpeppar, ingefära etc hoppas jag gör det mer smakrikt.
Ni som testar kan ju förslagsvis dela upp batchen i smådelar och krydda på olika sätt.
Och redovisa utfallet här. :)
Här finns mer inspiration. #13 och framåt.
/NillaNina
Tack Nina!
Äkta indiansk pemmikan:
Man fyllde en råhudsväska med finmalet torkat kött, hällde sedan på smält talg tills väskan var full och lät kallna.
Hållbarhet 20-30 år (!).
Scott och Medarbetare dog 1909 straxt utanför baslägret på Antarktis på grund av att nutritionister hade blanat i ärtmjöl i deras pemmikan.
Då blev det lägre energiinnehåll per 100 g och maten räckte inte så långt som planerat.
Gör på det ursprungliga sättet och man behöver inte så stor råhudsväska ens för flera dagars fjällvandring.
Den har Anlänt !!!
Den är enormt stor, den har lagt beslag på halva mitt kök ! Den kan hjälpa mig göra Pemmican
Min Torkmaskin har kommit hem !!!!!
Känns och fungerar som en hårtork som fästs på ett kakfat , se bild 
Bra inlägg #6 Spirit, Jag vill inte dö av kolhydrater när jag snart ska hälsa på min familj i djungeln i Thailand
Ha en underbar dag allihopa !
"Google kan ge dig information men aldrig erfarenhet"
Fråga angående mitt förra inlägg #7.
Vilken temperatur är bäst för att torka kött ? , Den har inställning för 20, 40 och 60 grader.
Läste någonstans att 40 är bäst, och någon annanstans att om det inte är 60 så blir det bakterier ?
Tacksam för tips..
"Google kan ge dig information men aldrig erfarenhet"
Svarar på min egen fråga !
När man pratar för sig själv, får man de svaren man vill höra
Letade på livsmedelsverket efter torkat kött regler, men deras hemsida är ju lika förvirrad som deras kostråd. Ha ha ha
Amerikanska motsvarigheten verkar ha lite bättre koll på sin hemsida, men inte på kostråden 
http://www.fsis.usda.gov/factsheets/jerky_and_food_safety/index.asp
De vill att köttet ska upphettas till minst 71 grader C innan torkningsprocessen påbörjas. så jag följer nog det 
.
Simma lugnt därute !
"Google kan ge dig information men aldrig erfarenhet"
Starta ny diskussion