Min man fyller år idag. Han är bortrest nu men vi ska fira han imorgon. Han har äntligen gått med på att köra LCHF med mig, så jag ville bjuda han på nått gott. Jag slog ihop två recept som jag gillar och gjorde denna 3 lagerstårta. Jag har inte smakat på den än, så jag är inte säker på hur kaffet och limen gifter sig med varandra. Men jag återkommer med synpunkter på det.

Lager 1 - Chokladbotte
175 gr 70%-ig choklad
3 dl vispgrädde
1,5 dl creme fraiche
1 tsk pulverkaffe

1) Hacka chokladen
2) Koka upp 1,5 dl grädde, ta ifrån värmen
3) Tillsätt chokladen i grädden o rör tills den smält och blir blank och slät.
4) Vispa samman resten av grädden och creme fraichen till en kräm som knappt droppa från vispen.
5) Krossa kaffepulvret och sikta ner i chokladkrämen.
6) Bre ut smeten i en 23cm form, så slätt som möjligt.
8) Ställ i kylen

Lager 2 - Mascarponecréme
2 st äggulor
1/2 tsk vaniljpulver
250 gr mascarpone
Saft från 1 lime
1 dl vispgrädde

1) Vispa äggulor och vaniljpulver pösigt.
2) Tillsätt mascarpone, limeskal och saft och vispa ihop.
3) Tillsätt grädden och vispa till en fast kräm.
4) Bred ut crémen ovanpå choklalagret

**Lager 3 - Chokladtryffellock
**50 g 85% choklad
1 dl vispgrädde

1) Hacka chokladen.
2) Hetta upp grädden i en kastrull.
3) Ta av från värmen och rör ner chokladen och rör till en slät kräm, låt svalna något.
4) Häll tryffeln som det sista lagret i formen.
5) Låt stå i kylen under gladpack minst 10h innan servering.

Näringsvärde

Protein

4.28

g

Kolhydrater

6.80

g

Fett

39.07

g

kcal

396