Intressant! Dr. Matthias Rath är tydligen en kontroversiell person. Ska läsa mer om honom när jag har tid.

Läser vidare i boken…

Ett avsnitt handlar om att när man har mycket plack i blodkärlen och börjar tillföra vitaminer så är det vanligt att kolesterolhalten i blodet ökar till en början. Det låter bekant … Ett fenomen vi ofta hör frågas om här på forumet vid kostbyte till lchf.

Förklaringen, enligt dr Rath, är att avlagringarna börjar släppa från blodkärlen och hamnar då förstås i blodet tills det förbränns i levern. Det intressanta är att de som inte har några avlagringar i blodkärlen men börjar tillföra vitaminer mm får inte denna ökning av kolesterol.

Så när folk börjar äta lchf och oroas av en ökning av kolesterol mm i blodet så är det kanske ett tecken på att kroppen håller på att läka sig? Det låter ju som ett efterlängtat svar till alla oroliga.

För att rätta mig själv lite grann så är det nog så, som sagts innan, att om man äter maximalt med inflammatoriska ämnen (omega-6, kolhydrater, oxidanter - som i normalkosten i västvärlden) så får man kanske dessa skador på kärlväggarna som behöver repareras med lager av bl a kolesterol. Äter man LCHF håller sig kärlen starka och friska och kräver inte så mycket vitaminer.

Slutsatsen blir att antingen äter man LCHF eller så äter man högkolhydratkost i någon form i kombination med tillräckligt med vitaminer och annan näring. Man förstår att den högkolhydratkost vi äter i västvärlden - med dålig kvalitet, full med tillsatser samt minimalt med näring - är som en tickande bomb. Allt blir fel.

Fast… som du sa så har ju problemet ökat järfört med säg mitten av förra seklet. Och vi måste äta massor med mer C-vitamin än man gjorde då. Frukt och grönsaker var ingen daglig vana på den tiden. Det var nog mer att grönsaker ingick i vissa rätter (ärtsoppa, kålsoppa…). När man inte åt sån mat så åt man inga grönsaker i de flesta hem.

Låter märkligt när världens kanske friskaste folk troligtvis åt mininalt med cvitamin.

Eskimåerna på grönland.
Vart fick dom cvitamin ifrån?

#4 Men de äter mycket omega3 vilket spannmålsätare äter väldigt lite av. Det kan ju finnas mer än bara c-vitamin som funkar.

#3:

Där har du en poäng…

Kanske vi åt mindre inflammationsdrivande mat ändå? Jag tror i alla fall att maten var mer näringrik pga bättre odlingsjordar och bättre tillagningsmetoder från bättre råvaror. Tydligen är det inte bara c-vitamin som är bra för blodkärl utan även vitamin E och betakaroten samt vissa aminosyror mm. Allt som allt kanske det ändå räckte till för att skydda oss tillräckligt? Idag kräver vi kanske mer om vi envisas med att äta som många gör.

#4:

Fast då kommer det där in i bilden (som inte boken tar upp alltså) att om man äter minimalt med kolhydrater och lite omega 6 i förhållande till omega 3 så kanske blodkärlen håller sig starka utan höga doser av vitaminer. (Finns det inte c-vitamin i lever förresten?) Om du läser mitt inlägg #2 så skrev jag just om det.

Dr Rath har kanske inte alla svar men det är ändå tillräckligt intressant för att spetsa öronen tycker jag.

#6 Jo visst kan det vara så att det är interessant.
Men samtidigt bör man kanske tänka såhär att en gång i tiden åt vi mat som vi mådda bra av, vi blev inte lika sjuika och vi var friskare, u blir vi bara sjukare.
Evulutionen.

Vi kanske inte behöver äta artegen föda eller evelotionär kost.
Om vi kommer på ett annat sätt att äta på.
Och i jakten på det andra rätta sättet att äta kommer nånga stryka med.
Detta för att vi är så nyfikna på vad vi själva kan åstadkomma.
Vi tror inte på Gud, Vi vill vara Gud, Vi tror att vi är gud.
Varför skapa hjulet en gång til om det redan funkar bra?

#7:

Men mitt inlägg handlar om vad som ÄR artegen föda och evolutionär kost. För mig är det långt ifrån självklart att det skulle vara lchf och att alla andra varianter skulle vara moderna experiment med hälsan. De näringstillskott vi talar om, som ska skydda våra kroppar från hjärt- och kärlsjukdomar, är ju bara till för att på ett enkelt sätt få i sig ämnena. Men egentligen borde vi få i oss näringen genom maten förstås. Som vi troligen fick förr.

Jag menar inte att vi ska äta onaturligt och sen hitta ett ämne som på ett konstgjort sätt ska skydda våra kroppar. Jag menar att naturen sett till så att när vi äter en viss typ av mat så innehåller också den maten tillräckligt med ämnen för att balansera den. Äter vi mat med socker (frukt t ex) så finns där också antioxidanter. Äter vi kött så behövs inte antioxidanter i lika hög grad eftersom den inte sätter igång inflammatoriska processer.

Detta gör ju att vi borde kunna äta en rätt varierad kost så länge människan inte manipulerar den. Och det är kanske DÄR problemet ligger snarare än i vilken typ av mat vi ska äta. (Vi härstammar väl ändå från Afrika och borde ha kvar gener från den tiden?)

Med tanke på att kostmodeller som är typ tvärtom mot lchf gör folk lika friska som lchf ofta gör så verkar inte lchf vara det enda sanna svaret. Om vi ska hålla fast vid att lchf är den den enda artegna kosten för människan så får vi blunda och ignorera fakta.