Vassle och insulinpåslag

Hej,

Som LCHF-are vill man ju undvika onödiga insulinpåslag. Nu har jag läst att mjölkproteinet vassle ger stort insulinpåslag:

"Insulinresponsen efter en vasslemåltid var dubbelt så stor som efter vitt bröd, ett livsmedel som normalt anses vara väldigt insulinfrisättande."

http://diabetesportalen.se/avhandlingar/2006/insulineffekter-av-mjoelk-och-andra-matproteiner/

Hur vet man mängden vassle i en produkt? Jag har läst någonstans att 20% av proteinet i mjölk är vassle och 80% kasein men är osäker på om det stämmer. Och hur är det med grädde, fet youghurt och annat vi äter? Är det samma? I Kesella t.ex. är ju troligen vasslen avrunnen, så där borde vassleprocenten vara låg.

Jag har också hört att många (även LCHF:are) använder sig av vassleprotein som tillskott vid träning. Hur går detta ihop?

Är detta med mjölkproteinet något som man behöver fundera över som LCHF-kostare eller bryr man sig generellt inte om det?

Zepp

2012-07-31 12:05

Fundera kan man alltid göra.. och testa huruvida det påverkar viktnedgång osv!

http://www.kosttillskottdirekt.se/vassle.html

Vad man skall ha klart för sig är att insinpåslag av protein även stimulerar utsöndring av glukagon, så inte blodsockret åker ner i fotknölarna.

För en insulinrestent inaktiv person kan det antagligen vara olämpligt.

Men är man en tränande person har man antagligen förbrukat både aminosyror och glukos.

Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.