Gluten=dåligt?? Källor på det tack!
Jag skulle vilja ha hjälp att hitta bra källor där det förklarar varför just gluten skulle vara dåligt.
Jag vet att jag i många trådar och i bloggar t.ex. läst om att gluten ska vara inflammationsframkallande, stimulerar belöningscentrum i hjärnan och kan leda till överätning (det ska stå t.ex. i boken Brödberoende http://www.bokus.com/bok/9789172412408/brodberoende-hur-vetet-gor-dig-fet-och-skadar-din-halsa/ ) men jag har svårt att hitta bra trovärdiga källor för att gluten inte är bra (har inte läst boken).
När jag googlar på gluten och andra stödord som "dåligt" så kommer det nästan enbart upp mängder med sidor om glutenintolerans, men det är ju helt ointressant tycker jag, för de som inte alls känner av någon intolerans tycker det inte är något farligt alls att äta gluten, utan kan tycka att det är ett bra proteintillskott t.ex. i form av seitan.
Så jag hittar alltså främst personliga åsikter om att gluten ska vara dåligt, källor som ifrågasätts av de personer jag försöker förklara för varför gluten inte är bra. Då får jag kommentarer som om "jaja, spannmål kanske inte är bra i sig, men själva glutenet är ju bra protein".
Så någon här som har bra länkar om varför gluten är dåligt? Som inte bara är personliga åsikter eller "flumbloggar". Funkar bra med engelska länkar också, jag har bara inte lyckats hitta bra källor när jag googlat på engelska heller.
#1 fast det där är ju just till en personlig blogg som mest handlar om glutenintolerans och att det är dåligt för tarmluddet, något "alla" vet eftersom det står på alla sidor om celiaki. Det saknas källor på alla påståenden i bloggen som t.ex. det i slutet om "Gluten ger också opioidaktivitet i hjärnan".
Om en person inte är glutenintolerant och inte tycker att man mår dåligt av att äta gluten, hur förklarar man då för en person att gluten egentligen är dåligt? Samt att LCHF bör vara en glutenfri kost när någon tycker att gluten är utmärkt att ha i lchf-bröd t.ex. eller att äta seitan som proteintillskott.
Förhoppningsvis finns det någon som är duktigare än jag på att leta vetenskapliga referenser?
Det beror nog lite på vilken grad av bevisvärde du är ute efter
Räknar du bara vetenskapligt dokumenterade studier med påvisade effekter är det inte säkert utfallet blir så rikt
Vad gäller misstankar om vad gluten skulle kunna orsaka blir listan däremot mycket lång
Du skulle ju kunna testa sökmotorn på Pubmed och se vad den hittar på sökord som "gliadin "glutenin" "gut permability" "crohns" " opiat"
En sökning på bara gluten på pubmed ger 7600 svar men som sagt handlar inte allt om sjukdom som orsakas av gluten
http://www.bokus.com/bok/9789172412408/brodberoende-hur-vetet-gor-dig-fet-och-skadar-din-halsa/
Mycket bra bok nu på Svenska!
Författarens blogg:
hmmm, såg att du själv nämnde boken… :-/ Sorry…
Här finner du ett översatt blogginlägg av Pål Jåbekk. han har mångga källhänvisningar, kasnke de kan vara något att forska i?
Mariann, medarb Diabetes iFokus Blogg Marianns LCHF Författare: Kakor och desserter med LCHF och Baka med LCHF och Baka matbröd med LCHF
dufva: tack för tips om sökord 
Tommy: jo jag ska försöka läsa boken, har inte köpt än, ska se om jag kan få biblioteket att ta in den om de inte redan gjort det, har du läst den och har någon recension? Det kanske du kan skriva om i din blogg
Mariann: den texten är bra, jag har läst både norska originalet och översatt på din blogg tidigare, hade glömt den länken, tack för påminnelsen! Den länken kan jag lämna vidare till några jag vet inte är så övertygade om att gluten inte är särskilt bra att få i sig. Tack för alla goda recept i din blogg förresten! 
#7 varsågod, kul å höra att du uppskattar bloggens alla recept! KRAM 
Mariann, medarb Diabetes iFokus Blogg Marianns LCHF Författare: Kakor och desserter med LCHF och Baka med LCHF och Baka matbröd med LCHF
Här har du litet mer … ett videoklipp är inkluderat. Dr Davis har också en blog …
http://cravingsugar.net/wheat-belly-book-review-william-davis-gluten-intolerance-diet.php
Starta ny diskussion