Det här blev väldigt gott

Nu har vi inte kassler här men jag hade en bit kött i frysen som det stod 'smoked pork steak' på och smakvist är det nära kassler, även om stycket inte är samma. Jag dubblade såsreceptet - kommer inte ihåg var jag sett receptet - eftersom jag tyckte det såg för litet ut när jag gjort den. Det var snabbt gjort att slänga ihop en omgång till … det är dubbla kvantiteten som jag skrivit ut.

Spenat hade jag bara hälften men hade också en stor ruska färsk som jag smälte ihop med smör och kryddor och blandade ihop med den från fryspaketet

Kassler i skivor - efter behag

500gr fryst spenat - se ovan

6dl vispgrädde

2 äggulor

2 tsk god senap

5 dl riven ost - jag använde Conte - delad i 2 lika delar

Salt och nymalen peppar

smör

Sätt ugn/broiler på 250C

Tina spenat och krama ur vätskan. Fräs spenat några minuter med smör, salta och peppra.

Bottna en gratängform som har ordentlig kant … såsen ska få rum att bubbla … med spenaten. Skiva kasslern och lägg ovanpå.

Koka upp grädden, vispa i äggulorna - snabbt, snabbt - och senapen. Låt koka upp, alta och peppra. Låt en del ost smälta ner.

Häll såsen över kasslern och spenaten, pudra över andra delen av osten.

Sätt under broilern ungefär 10 - 12 minuter tills fin färg och att det bubblar.

Bon Appetit!