Inte lika exotiska men om du menar något annat än att variera hårdkokta mosade ägg i flertalet olika kryddblandningar … 

Shakshuka (om man är ok med tomater):

- Gör en tjock mustig tomatsås i en stekpanna. (tomater, lök, ev paprika, kryddor …)

- Knäck i valfritt antal ägg och låt dem stelna till. Ev kan man lägga ett lock på pannan så äggvitan koagulerar uppetill också.

En grön variant:

- Gör en tjock mustig spenatsås i en stekpanna. (hackad spenat, lök, kryddor …)

- Knäck i äggen … Kan även strö lite fetaost e dyl över när man serverar.

Åh vad gott det ser ut! Jag ska testa spenatvarianten imorgon! :D

Jag äter ägg i alla former men använder det mest när maten ska vara färdig fort. En av mina favorit äggrätter är ägg curry. Det åt jag ofta som barn

googlade fram ett recept

http://www.indianfoodforever.com/non-veg/eggs/egg-curry.html

En till indisk äggrecept är akuri- ett parsi recept som jag också gillade mycket som barn. Den går dessutom att laga snabbt

http://priyaeasyntastyrecipes.blogspot.se/2009/10/akuriakoori-parsi-style-scrambled-eggs.html

pepper powder, är det paprikapulver?

pepper powder = Paprika

pepper = peppar

powder = pulver

Ugnsomelett som min son gör den. Utan mjöl.

Men uppvärmd mjölk och en skvätt grädde och ägg.

Själv har jag inte tålamodet.. Men när jag sen får den, och den skivar sig på tallriken, inga luftbubblor och något gott till!! Omelettlycka!

#4skrivet av Pennylane1

När man ser Pepper powder så menas oftast mald vitpeppar. Det verkar vara  en litet otymplig översättning från Hindi till engelska.

divergerande svar 

jag vet att pepper betyder peppar och powder betyder pulver det var inte det som var problemet… 

men nu vet jag inte vad de menar iallafall…

#8skrivet av Pennylane1

Såg du inte mitt svar?

De menar mald vitpeppar, alltså inte paprika.

Det är specificerat malt för man använder ofta hela eller bara krossade kryddor i indiska rätter.

jo du skrev det, och savonit skrev att det är paprikapulver! Inte lätt att veta vem man ska tro på 

#10skrivet av Pennylane1

Gör en search, vetja

det har jag redan gjort, men det blev ju massor av varianter…. därför frågade jag här…

#12skrivet av Pennylane1

… eftersom du är såååå svår att övertala så sätter jag in ett annat Parsirecept för ägg … här gäller det mald svartpeppar … black pepper powder …

AKURI (PARSI STYLE MASALA EGGS WITH A TWIST IN < 30 MIN)

on April 11, 2012

The Indian-Parsi cuisine is an
electic mix of Iranian and Indian blend which the wonderful Parsis evolved over
a 1000 years in their now Homeland India. This awesome yet simple recipe was
taught to me by Gaitonde Aaji (my cousin Sunit’s grandma). A sure winner –
never fails in taste or style ☺. I make it really well - so my friends tell me
but yet leaps away from the original master

INGREDIENTS

qt3-4 Eggs

qt1 large finely chopped onion

qt1 large finely chopped tomato

tsp1 tsp finely chopped garlic (or
grated)

tsp¼ tsp turmeric powder (haldi)

tsp½ tsp red chilli powder or paprika
(add more for more heat)

tsp¼ tsp black pepper powder

tsp¼ tsp garam masala (mixed Indian
ground spice)

Salt to taste

tsp2-3 tsp chopped coriander leaves
(kothmir/dhania)

cup1/4 Grated cheddar cheese
(optional)

tbsp1 tbsp Butter and 3 tbsp oil
(prefer olive oil with butter)

ABOUT THIS DISH

CuisineIndian

Servings2-3

MethodOther, Slow cooking

Prep Time10 mins

ComplexityEasy

Cooking Time15 mins

This recipe was inspired by Mayuri

vad menar du med det ? Hur ska jag veta vem som har rätt när två personer ger helt olika svar?

#14skrivet av Pennylane1

Jag menar att om du tittade pa receptet som detta gällde, det med WHITE pepper powder sa är det ett Parsirecept … därför satte jag in ett ANNAT Parsirecept där de har BLACK pepper powder i ingredienserna, för att visa att detta är svartpeppar medan det andra är vitpeppar … och bada är malda, det är därför de kallas för powder.

Sedan är det ju helt upp till dig vem du tror pa … det inverkar inget pa min dag, medan det kanske ändrar litet pa din rätt om du försöker göra den

nu stod det vare sig black  eller white utan bara helt enkelt pepper powder i receptet, se själv:

4nos Eggs
1/4tsp Turmeric powder
1/2tsp Pepper powder
1/2tsp Garam masala powder
1no Onion (chopped finely)
1no Tomato (chopped)
1tsp Ginger (minced)
2tbsp Coriander leaves (chopped)
2nos Green chillies (chopped)
Salt
Oil

hade det stått white hade jag begripit själv vad som avsågs…

jag vet inte vad du tror jag avsåg för recept, jag menade receptet direkt ovanför där jag frågade…

#16skrivet av Pennylane1

… my bad … naturligtvis hade det varit självklart om det stod sa … jag tror att jag hänvisade till en översättning tidigare och det var där jag fick white fran. Nu är det ju mycket möjligt, troligt faktiskt, att det ska vara svartpeppar eftersom det används mycket mer än vit, i orientalisk cuisine.

När jag tänker närmare sa är det samma här … väldigt sällan ser man vitpeppar, det är mest svartpeppar som används.

Lyssna inte på mig.
Jag använde google.

I texten över receptet står det att svartpeppar ingår. Sen heter väl paprika "peppar" som färsk och "paprika" som torr pulverkrydda.

I min stora engelsk/avenska ordbok står pepper: peppar, paprika, cilipeppar, det var ju därför jag for efter paprikapulver när det inte var närmare definierat… jag läste aldrig texten ovanför… det borde jag gjort 

Hej Pennylane- de menar vanlig svart peppar. Det är inte översatt från Gujerati. De flesta kokböcker och program är på engelska eftersom folk talar så olika språk  har jag förstått. Parsierna (där jag tillhör) har gujerati som modersmål men bor i staten maharashtra som har marati som språk. De flesta indier har dock hindi som modersmål. Så man gör det lätt för sig och skriver på engelska- eller en indisk variant av engelska iaf.