Tappade bort tråden som jag svarade på … denna om Carobmjölet. Det verkar inte som om kärnorna används till mjöl men väl till nå'n slags paste.

Detta är det enda jag hittade om själva kärnorna från Carobträdet … verkar som om det är all fiber … 78 kh negated utav 78 fiber … men, det finns inga uppgifter att det är kärnorna som mals till mjöl, bara att skalen - the pods - används till mjöl och de har hög kolhydrathalt.

http://www.fitbit.com/foods/Cerogum+Locust+Bean+Gum/15909