Chokladmousse utan mejerier och en pudding fråga
De flesta recept innehåller grädde, men igår gjorde jag en med kokosmjölk istället och det blev så gott, så jag tänkte dela med mig :-)
Smält ca 150 g mörk choklad (jag hade 91%) i en burk (ca 400 g) kokosmjölk.
Låt svalna lite och vispa i 2 äggulor, lite vanilj och lite stevia.
När det svalnat ännu mer vispade jag upp 1 äggvita och vänder ner i smeten.
Häll upp i glas och njut!
(Självklart kan man smaksätta med några droppar mintolja, lite kaffepulver, lite stött chilli, några duttar kanel, osv.)
Och nu undrar jag, om man vill göra mer som chokladpudding men utan gelatin, vad blir bäst att använda: kokosmjöl eller fiberhusk?
Kan inte svara på frågan men vill bara fråga om du istället för gelatin vill använda det vegetabiliska agar agar? (gjort på alger)
Hälsningar från Mimmi och flocken
medarbetare på Undulater & Burfåglar
www.skoldpaddormedmera.se
Skulle kunna gå :-) Har fullt med agar agar hemma sedan jag gjorde egen marmeladkonfektyr.
Jag gjorde det igår med kokoscräm som är lite tjockare och sedan lät den vara i kylskåp tills ikväll.
Det blev precis som mousse och jätte god med lite smak av kokos.
Konsistensen var perfekt.
Starta ny diskussion