Glace eller marinad till revben, karré
Har ni några goda såser/glacer som ni penslar era revben med? Eller karrébitar, det är ju så smidigt att bara slänga in i ugnen och pensla då och då. Har några recept, men i de flesta ska det vara honung, och det är gott, men vill ju helst inte använda det för ofta.
Klappa in revbenen med senap och strö på din rub,
typ: salt, socker, peppar, paprika, chili, oregano etc
låt dra 60 min
rök benen i ~180 minuter (går i ugn också med foliepaket på botten)
Ånka benen i 30 minuter
Super ånga benen i 15 minuter
plastfolie + aluminiumfolie vila 60 minuter
Ta fram din sås som fått puttra sig tjock i 2 timmar,
Typ: Kethup, worchestersås, lök, vitlök, chili, mörk sirap, äpplecider,
lägg benen i din grillpanna, pensla ena sidan vänd och pensla andra efter några minuter, upprepa 3 ggr.
testa dig fram med mängderna med lite sunt förnuft :)
Jag brukar koka först i CocaCola (light eller zero)
Sedan penslar jag med hyckory glaze och in i ugnen tills den har fått fin färg.
Starta ny diskussion