Jag kan tyvärr inte hjälpa dig i just den frågan, men tänkte bara tipsa om att du faktiskt smakar av smetana innan du använder den i något alls. Jag tyckte inte alls om den och jag trodde jag gillade allt i mejeriväg hehe :)

Lycka till med tårtan!

MVH Sandra

Jag tycker att smetana är syrligare än CF. Tyckte inte omden tyvärr.

Jag har smakat av den, men jag tänkte höra om någon faktiskt hade provat den i själva tårtan.

Bland vispad grädde med CF i de propotioner du gillar

Jag har haft smetana i bakverk det går jättebra. Brukar ofta byta ut CF mot smetana när jag vill ha mindre syrlig smak.

# 3 om du smakat så känner du väl om den är  syrligare än CF eller ej? Smakar den syrligare så blir resultatet syrligare förstås.

Svårt säga säkert om syrligheten. Märker att om en burk står öppnad så blir den något syrligare i smaken - men först efter ett par dar åtminstone.. tror jag.

Finns det olika fabrikat, så kan det ju vara lite olika produkter.

Jag använder Valios, för jag är laktoskänslig.

Det som utmärker smetanan - tycker jag - är att den är gräddigare i både smak och utseende/konsistens.  Och i min mening - mkt godare! Skulle inte tveka en sekund ifall jag ska göra en cf-innehållande tårta. Det skulle bli Smetana. 

Jaha, nu har jag testat. Smetana har nån konstig bismak tyvärr. Så jag tog lite Grand Marnier för smaksättning. Har gjort det förut och det har gått bra. Denna gången skar det sig.  Tur jag bara tog en halv sats för å testa. Har hällt upp dem i muffinsformar och ställt in i frysen, får se imorrn hur dem blir. Nu tänker jag tröstäta med min hemmagjorda smultronglass…

#8  Äsch då! Synd att det skar sig.

Hoppas det går bra nästa gång!

Är det Valios Smetana du använt? Jag har aldrig någonsin kännt någon bismak, trots åtskilliga burkar vid det här laget. Tvärtom bara en milt syrlig, men mjukt gräddig smak.

Förklara gärna.. 

# 9 kaisakavat : Jag provade valios (den enda jag tror finns?) och jag tyckte den smakade väldigt udda.. jag gillar allt annat i mejeriväg så jag blev lite förvånad över mig själv ..

Jag kan också tycka att den hade lite bismak av något oidentifierbart.. som om det var nått "fel" på den.. Väldigt svårt att förklara .. (stora frågan är ju om det VAR nått fel på just min.. eller inte.. nu vill man ju inte köpa den igen direkt)

Får prova om några månader igen om inte annat (smaklökarna förändras ju hela tiden).. men just nu får jag hålla tillgodo med alla andra varianter..

MVH Sandra

Ja, det är Valios. Förmodligen samma bismak som MsSandra kände. Den är inte god för min tunga. Tur att andra har andra smaklökar så de får sålt sin produkt.

Nåväl, min dotter gillade slutresultatet, fast det får ju bli ytterst lite för hennes del då det är sprit i.

Min smultronglass å andra sidan var himmelsk! JA, det är socker i den. 2 msk på en halv liter så det är ju överkomligt, tycker jag som inte har diabetes.

Håller på att göra Mariannes bröd också, med modifikation. Det luktade smaskens innan jag stack in den i ugnen, så slutresultatet torde bli bra.

Smetana <3 Så jädra gott… :D

Jag skulle inte säga att  smetanan har en bismak. Den har ju en annan syrakultur än CF och smakar därför olika. Jag tycker smetanan är god, men det är CF också och gräddfil.

Om du inte vill ha syrlighet föreslår jag mascarpone istället. Konsistensen kanske blir annorlunda dock med tanke på att mascarpone är segare och tjockare än både krämfräsch och smetana. Du kan ju blanda ut mascarponen lite med grädde till det blir ungefär samma konsistens.

Om du har smetana till fyllning eller som klick vid sidan om till någon mjuk kaka så kan du kanske blanda i lite vaniljessens och gärna vispa lite så får du en fylligare smak.

Macarpone är grymt gott :) #14 JAUS förslag kan vara nått att testa nästa gång! :)

Tack för alla fina förslag! Ska testas så småningom. :-)