Ingredienser:

4 ägg

2 msk grädde

100g kokt skinka grovhackad

100g gratängost

50g riven parmesan

1 liten burk champignoner

1 stor eller 2 små avokado i bitar

OBS! öppna avokadon sist så att den inte ligger och blir svart

Olja och smör till stekning

Gör så här:

Vispa ägg med grädde, salt och peppar lätt.

Blanda i alla andra ingredienser.

Värm smöret och oljan i stekpannan.

Lägg i äggröran och blanda så att äggen börjar att stelna.

Efter 2-3 minuter börja att kontrollera att tortillan börjar att stelna och får lite färg under.

Vänd tortillan med hjälp av en platt lock och lägg tillbaka tortillan så att den får färg på båda sidor.

Vänta ett par minuter så att den får färg.

Servera.

Bra som frukost, lunch eller lätt middag