För ca 4-6 personer

250 gram väl avsköljd Keso

Marinad:
saft från 1 pressad apelsin
1/2 tsk vaniljpulver
1 kanelstång
2-3 msk erythritol och 1/4 krm stevia eller 0,5 msk steviasocker

3 dl vispgrädde
1/2 tsk vaniljpulver

Apelsinklyftor från ca 1 apelsin, skala gärna klyftorna.

Gör så här: Skölj keson noga och låt den rinna av väl.
Mosa lätt de större klumparna så kesobitarna är jämstora.
Sjud upp apelsinsaft, vanilj, kanelstång + sötning. Låt svalna och lägg i keson blanda  väl och låt sedan stå över natt i kastrullen under lock.

Sila av den marinerade keson väl och vispa grädden ganska hårt, och blanda ner den marinerade keson i grädden och servera den sedan traditionellt med skalade apelsinklyftor.
Eller varför inte spetsa till det lite och servera den med ljumma hallon spetsade med konjak?

Ljumma hallon: Lägg 2 dl frysta hallon i en kastrull och koka upp hastigt, de ska bara safta sig och bli en tjock sylt. Ta ifrån värmen och låt svalna, slå på 0,5-1 msk konjak och blanda runt.

God Jul och låt dig väl smaka!

Bild finns på bloggen