Grattis!

/L

Min är inte nitritfri men iaf från en lokal bonde. Den smakar som när man var liten vilket inte de andra från Scan osv gör längre. Lite dyrare men oh så mycket bättre.

Tyvärr är eko-skinka lite dyrt för min förmåga. Men jag är väldigt glad att det finns producenter och efterfrågan. 

Får lite skinka via mamma, som beställer från bra ställe. Fast slaktarn/charken rimsaltar den, så jag tror det är nitrit i. Men hon beställer den alltid lättsaltad, så kanske inte lika mkt.

Brukar iaf smaka rätt mkt bättre än färdiga köpesskinkor. Mustigare liksom. Kanske för att hon kokar den med benet kvar..

Det är absolut bäst att koka skinkan i vatten, då blir den inte så himla salt. Även om det är lättare att ugnsbaka den så blir det faktiskt godare och kanske nyttigare när den blir lite urlakad i kokvattnet. Dopp i grytan ska man kanske helst glömma bort av samma anledning.

Ja, man får ju en god buljong också! Mina föräldrar har "beställt" till sin dopp-i-gryta.

Det är ju som sagt synd att det ska vara så fasansfullt dyrt! (400 spänn kostade denna skinka! )