Världens godaste festmåltid som får hela huset att dofta himmelskt efter bara en liten stund i ugnen! Receptet kommer ursprungligen från Montignacs bästa recept, där man kan hitta många godbitar!

(6 port)

2 fläskfiléer

10 vitlöksklyftor (behöver inte ätas av känsliga, men bra smaksättning)

6 msk olja  (= 1 dl + 1 msk)

1 tsk salt

20 drag med svartpepparkvarnen

1 msk curry

1,5 dl vispgrädde

3 dl creme fraiche

20-25 tandpetare

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Gör en marinad av olja, salt, peppar och curry i en liten skål med pip.
3. Gnid in fläskfiléerna med marinaden och lägg dem i ugnssäker form.
4. Skär 5 djupa skåror i vardera filén, tryck ner vitlöksklyftor i skårorna och sätt igen dem med tandpetare (annars poppar vitlöksklyftorna upp under stekningen).
5. Häll resten av marinaden över fläskfiléerna och se till att den rinner ner i skårorna.
6. Häll 2 dl vatten i formen (inte över fläskfiléerna).
7. Ugnsstek i 1 tim och 15 min. (Ös gärna 2-3 gånger, dock ej nödvändigt.)
8. Tag de färdigstekta filéerna ur formen.
9. Skrapa och vispa ur formen med vispgrädden och creme fraichen och kör in formen ett par minuter i ugnen tills såsen börjar sjuda.
10. Serveras med lite ris till dem som tål det, sparris, brysselkål och sallad.