#0

Nej tyvärr, det är många år sedan nu men det var den mörka jag gillade bäst på den tiden det gav sig/mig tillstånd till sådana utsvävningar.

De innehååler väl mer än bara mörk choklad? Dvs sockerstinna fyllningar?

#2

Just det!

Eftersom min favorit snarare är Paradis så är en Alladin med enbart mörka ingen bra deal för mig

chokladpraliner över huvudtaget är väl ingen LCHF:grej förstås…  synd för jag gillar verkligen aladdin… speciellt de mörka.

Ja nu kollade jag förpackningen lite mer noga och såg att det innehåller lika mycket kolhydrater som  de vanliga pralinerna. Vad synd!

Man kan trösta sig med att göra lite ischoklad med kokosolja och smält 90% choklad ev. nertryckta små nötter.

I kväll har jag smakat 2 st rostade kaffebönor överdragna av mörk choklad. Lyxigt, krispigt, fylligt och gott men eftersmaken känns som kaffesump.

#8

Vilken härligt skrattnödig beskrivning av en lyxprodukt!

i går knaprade jag på en kaffeböna. Utan choklad, hade blivit en kvar på bordet när jag malde… ungefär samma upplevelse mao. fast inte så lyxigt kunde kastat in lite choklad samtidigt… tänkte inte på det!

Jag åt Lindt´s mörka kulor förra helgen, de var söta men de ljusa var ännu sötare. Vart dock svullen efter;)

Ischoklad ska jag testa:) Har köpt cocosa nu! Men gör den på 70% choklad,

9%0 är för bitter.

Men herregud…. nu när jag ser att det skrivs om mörk choklad, så vet jag faktiskt inte när jag tog en bit choklad sist. Jag har ätit lchf i tre år, och första året, eller… första TVÅ åren är det nog, köpte jag mörk choklad nära nog varannan vecka tror jag….  men… nu när jag tänker efter …. så har jag helt slutat äta choklad.  Nånstans på vägen försvann liksom det där att det överhuvudtaget var så särskilt gott.

Choklad var tidigare det jag åt i godisväg… har aldrig tyckt om godis annars, men just choklad.

Så ni ser, även en chokladälskare kan lägga bort chokladen, HELT utan saknad, med tiden.

Lycka till allihop :)

Jag köpte oxå mörk choklad i början, men nu blir det alltmer sällan.

Köpte 2 Paradisaskar på Maxi i veckan, kostade bara 30:- st, funderade på om jag skulle köpa den mörka, men så tänkte jag då får jag äta upp den chokladasken, efetrsom ingen annan gillar mörk choklad i familjen. Vi ska ha lite folk hemma  o kolla på HV.(det blir lite allmän plockmat) o till kaffet tar jag fram asken. Orkar inte baka ngt.

Jag klarar inte av sådan choklad, det är alldeles för mycket socker i. Smakar tråkigt och sötsliskigt också.

Rekommenderar hellre lite finare choklad, med bra råvaror och mycket mindre konstiga ämnen i: Michel Cluizel och Amedei har bra mörk choklad.

eftersom jag inte gillar mörk choklad utom när det är i pralinform med något göttigt i, så blir det ju inte mycket choklad längre, här heller…

#15: Samma sak här! det enda sättet att få i sig mörk choklad är när det finns nåt göttigt i, som i Alladin-asken, jag tar hellre en ask Paradis i så fall

Jag har beställt kokosolja och stevia från iHerb, så snart det kommer ska jag testa att göra ischoklad, det blir spännande.

Nu händer det att jag gör pannacotta med 90% choklad, med sukrin. Ganska gott men det kan vara svårt att hitta balansen på hur mycket sukrin man klarar av och om det ger tillräcklig sötma utan bismak.

#15 Pennylane1 har du provat att göra egna praliner, med väldigt lite socker i? Det går, det är mycket fett och betydligt bättre om du vill ha något gott.

jag gör tryffel ,det är gott, har gjort nån sorts pralinliknande med citronfyllning också! Vad föreslår du för fyllning? Sötning måste jag nog ha annars blir det bittert och uttäckt

Jaså, du kör inte utan sött? Fyllningar går ju att göra med den smak du gillar, citron, apelsin, hallon, sprit osv.  Jag kagn nöja mig med tryffel, bara det är fett med choklad så är jag nöjd.

Ja i tryffel tar jag inte i nåt sött för grädden gör att det blir tillräckligt men bara mörk choklad där tycker jag det krävs, är inte förtjust i bittra smaker. Tidigare gjorde jag med ägglikör i men det är ju sockrat och det vill jag ju inte ha.

Men HUR gör du fyllningen? Du måste blanda citronen etc. med något?

OK, du tänker någon slags pralin med bara mörk choklad och smak? Inte med grädde i då?

Pepparmint, om du gillar det, är ju bra smak och sockerfritt.

för mig är pralin något med ett hölje och så något annat innuti, inte bara att man blandar smak i själva chokladen, vi kanske menar olika saker, när jag gjorde ägglikörpraliner penslade jag choklad i ischokladformar flera gånger tills det blev ett par millimeter tjockt och sedan fyllde i likören och så ett chokladlock ovanpå.

Ja, det var väl lite så jag tänker - att en bit choklad utan grädde eller något i är inte pralin.

Jag tänker att alla praline har fett i sig, eller i fyllningen. Som en tryffel fast med ett lager choklad utanpå?

#23:  *dreggel*

# 24 Ja jag har väl inte tänkt att det är just fett i en pralin förstås… du menar att göra som (lös) tryffel och smaksätta och sen ha choklad runt… ja det borde funka förstås! SKa fundera vidare på detta!

Suck… Vad gör man om man gillar nougat då?! Avstår…

Nougat är tufft, Magma. Jag förstår dig väl - nougat är något som jag älskade…

#27 & #28

Det GÅR att göra nougat men man måste jobba litet med andra ingredienser, t ex koka sin egen sirap utav Maltitol … och så byta ut sockret mot sotningsmedel som suktrin/stevia blandning.

Här är originalrecept pa nougat (den behover ju inte vara gjord pa choklad förstås):

Here's a high-carb recipe for nougat:

Chocolate Nougat
2 cups sugar
2/3 cup light corn syrup
1/3 cup water
2 egg whites
1/8 teaspoon salt
½ teaspoon almond extract
2 ounces unsweetened chocolate, chopped
½ cup maraschino cherries, chopped
¾ cup toasted almonds, chopped

Combine sugar, syrup and water in a heavy saucepan. Cover and bring to a boil. Uncover and cook without stirring until the syrup reaches 270° F.

Meanwhile, beat egg whites with salt until stiff peaks form. When syrup reaches 270° F., set aside until boiling stops (just a few moments). Pour in a steady stream, beating constantly until all the syrup is added.

Using a wooden spoon, stir in extract, chocolate, cherries, and almonds. Beat by hand until mixture is thick. Turn into a buttered 11 x 7 inch pan and flatten mixture. Cover. Let stand overnight before cutting. Cut into 1½ inch pieces and wrap in waxed paper or plastic wrap.

--

If you wanted to low-carb this, you'd have to substitute a sugar alcohol (malitol would probably work best) for the sugar, and a malitol syrup for the corn syrup (or the same amount of malitol + 1/3 cup water). And, of course, leave out the cherries.

som jag skrivit tidigare (när du skrivit det där om att koka maltitol) så säljs maltitolsirap här. Man kan beställa på panduro, fasktiskt har jag aldrig hittat maltitol i någon annan form…

#30

Det är mycket möjligt att du har skrivit det men jag har glömt bort det … men … då är det inga problem att göra nougat

fast det verkar kanske inte vara det som vi kallar nougat här, tycker jag med ledning av övriga ingredienser… mer fransk nougat kanske?

Förra julen gjorde jag underbart goda praliner till min dotter och måg som inte äter socker. Själv åt jag socker då men gillade dessa ändå.

Jag tog små formar som jag penslade med mörk choklad flera gånger. Torka emellan. Sen fyllde jag på med en liten klutt jordnötssmör. Sen pensla choklad igen till lock. Dom blev supergoda….nästan som en mindre söt snickers.

Angående nougaten: jag menar inte den av typen fransk nougat, utan mer Marabous "dubbelnougat", Geisha och liknande…. *suck igen* Jaja, det finns väl värre problem.  Och jag bör inte använda mig av substitut heller gissar jag- till det är jag för mycket sockerjunkie och det skulle bara väcka upp sockerklådan igen.

#33: Det där lät som ett bra pralinalternativ! Kanske ska provas till jul.

ja det var en bra variant! Inte för söt och antagligen inte för bitter!

#34

Det lär jag ha recept på nå'nstans också! Det var någon i Choklad som gav mig … ska leta och sätta ut det litet senare …

#34 Det borde ju funka dock? det är ju hasselnötter som är malda och choklad och extra socker - själv har jag dock svårt att få kombinationen hasselnötter och sukrin tex att bli gott ihop, men är ju individuellt

#37

Jag tror mitt recept hade mald mandel … Guldnougat är det enda som jag saknar utav svenskt godis … har aldrig hittat något liknande någonstans …

Odense mjuk nougat består av hasselnötter, och nåt mer antar jag…

Hm..som nougat-alternativ, kan det inte funka om man smälter
choklad och blandar ner vispgrädde, låter sjuda och sen finmalda
hasselnötter? Eller det kanske inte alls blir någon höjdare?

hehe har precis testat fast med kakao istället för smält choklad, körde grädde malda hasselnötter och kakao och lite sukrin i bulleten, men det blev ingen direkt nougatsmak tyckte jag… smör istället kanske

#34

Hittade receptet :

Mjuk Nougat

Mjuk Nougat

Ingredienser:

50 g hasselnötter
3 dl florsocker
200 g ljus choklad
små pappersformar

Gör så här:

1. Lägg nötterna på en plåt och rosta dem i 225° i ca 8 minuter. Lägg dem i en handduk och gnugga av det mesta av skalet.

2. Kör nötterna och florsockret i matberedaren i ca 15 minuter eller tills massan är mjuk och oljig.

3. Smält chokladen och rör ner i massan, blanda väl. Forma till små kulor eller häll massan direkt i pappersformarna. Förvara nougaten kallt.

oj så sockrigt… blir nog knepigt att göra på nåt vettigt sätt!

Jag använde erythritol och det gick fint … dessutom använde jag mörk choklad eftersom ljus var så full med kolhydrater … den blev jättegod …

Mandelmjöl blandat med smör är ju jädrans gott…Kanske man kan göra nougat av det?

#45 Det plus socker är en slags nougat enligt wikipedia: http://sv.wikipedia.org/wiki/Nougat

#46

Wikipedias recept är originalnougaten, alltså inte chokladnougat, och den är hård. Mycket populär i Spanien och också i Sydfrankrike, men där gör man den på honung, inte socker.

Choklaad…….mums….saffransbröd, pepparkakor etc etc…….förbjudet …..oh jag blir så sugen….MEN….jag har just börjat min resa,  och måste hålla mig till LCHF helt, då får jag synda med en morot i stället.

Kan inte fatta att jag har bestämt mig för det här alldeles frivilligt ?

jaja, bara jag blir lite fri från min värk, hoppas på det, och losar kilon som en extra bonus 

kom på att ha kardemumma i kaffet, det blev likt bullkaffe..=)

kanel, ingerfära, nejlika ….jag som älskar pepparkakor, äter gärna upp degen….det får bli kryddor i yogert…hm..

http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/26402.pdf

**Läs här om glukossirap! Verkligen otäckt!
**

Intressant!

Alladin, jo jag kan äta en bit ibland, körsbär i likör möjligen.

Brukar ju liksom inte bli så stor konkurens om dem.

Har gjort ischoklad av mörk choklad och koksfett med smak, mycket gott.

Magma= Coop Prima har en kaka mörk nougat. Den är ju ändå väldigt söt, dock mindre söt än vanlig nougat…