Fantastiska skaldjur - inte så HF men def LC
Jag måste bara berätta vad vi ätit idag.
Blåmusslor, krabbklor och krabb-ben (från jättekrabbor). Hem-RÖKTA. Vi la allt på grillen och la en glasskål över. På kolen la vi blötlagd ved för att få extra rök samt lite örter. Efter några minuter tog vi bort skålen så att musslorna fick bli klara på grillgallret.
Sedan blandade vi ner skaldjuren i en skål där det var olivolja, färsk basilika, citronskal, vitlök, salt och krossad rosépeppar. När vi blandat i skaldjuren så pressade vi i citronsaften och blandade om lite till.
Jag säger bara - SAGOLIGT!!!
Häftig blandning av citron, vitlök och rök!
Det behövdes inget tillbehör - mer än vin… - eftersom vi åt ordentlig middag på dagen. Annars kan man ju ha en kryddad dipp av chreme fraich, ost eller aioli.
/LO
Dansa kan man alltid göra!
Skaldjur är toppen och detta lät verkligen som en delikatess.
Problemet är bara FETTET, aioli och vitlökssmör brukar rädda mig.
Har ni andra förslag mer än MAJONNÄS som jag är dödligt trött på…
Numer pensionär i Nynäshamn
om du tycker det är OK med creme fraiche?
Så tar du en burk, och en rejäl klick majonnäs,
och kryddar efter behag, jag älskar italiens salladskrydda, i Santa Marias är det inget socker, om nu socker inte är en ört… ;)
Salt och peppar.
Alla älskar den såsen.
Jag tycker creme fraiche är helt ok, men jag går inte ner i vikt om jag äter det… jag äter det när jag bara håller vikten, men just nu gör jag en attack för att gå ner 5kg till midsommar….
Numer pensionär i Nynäshamn
Vi åt det ju mer som tilltugg på kvällen och inte som middag. Men aioli eller någon annan ägg-smör/olja-blandning hade jag nog valt.
Chreme fraich gillar jag också. Men jag är skeptisk mot salladskryddan eftersom den innehåller smakförstärkare. Men vi köpte faktiskt på torget, den innehöll bara örter, lök och salt, inget mer.
/LO
Dansa kan man alltid göra!
Jag älskar skaldjur! Synd bara att det är lite dyrt. En student som jag har ju inte så mycket pengar…
Blåmusslor brukar faktiskt inte vara så dyrt - 55 kr för ett kg. Det var det vi hade mest av igår. Men visst, man äter det ju inte varje vecka…
/LO
Dansa kan man alltid göra!
Va?? Då måste jag genast kolla om det finns här! Jag trodde sånt kostade 200 kr/kg…
Övriga skaldjur är ju i den kalibern.
En sak som jag gissar att man kan testa är ju rå scampi. Det finns att köpa fryst. Tyvärr är det ju inte så ekologiskt riktigt att köpa såna.
/LO
Dansa kan man alltid göra!
Rökta musslor är verkligen hur underbart som helst. Jag jobbade en sommar på en restaurang som hade eget rökeri.. De rökte räkor, musslor och lax i första hand. Och så åt man det med aioli, citron och snaps..
Ljuvliga sommarmat!
//Ida
Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade
Starta ny diskussion