Om du använder mjukost ibland så har jag ett gott recept. 5-6 rejäla portioner.

2 msk smör/kokosfett

1-2 morötter, rivna

8 dl vatten

2 fiskbuljongtärningar

400 gram kräftost (kavli)

Ev 5 hg fiskfilè,  skuren i 1 x 2 cm kuber ( ev marinerade i vitt vin)

200 gram Philadelphiaost naturell

2 dl creme fraiche - kan uteslutas

3 dl ärtor - kan uteslutas men ger fin färgklick till soppan

dill, 1 knippe färskt finhackat, (eller fryst finhackad  2-3 msk)

1-2 krm svartpeppar

(kräftstjärtar/räkor)

Riv morötterna, fräs dem i fettet, häll på vatten, fisk och buljong, koka upp, sänk värmen något, vänd ner mjukostarna och creme fraiche (om du använder det).

Låt småkoka/sjuda 10 minuter. vänd ner dillen och ärtorna. Ostarna och buljongen tycker jag ger tillräcklig sälta men smaka av och ev krydda mer.

Kräftor/räkor läggs i tallrikarna om du vill ha det, slå sen över soppan, annars blir de sega som gummipackningar. Soppan håller sig i kylen 4-5 dagar.