Jag vet inte om det skrivits om stekta mandlar här förr, men jag gör det nu för det är ju så himla gott:

lägg en klick smör i gjutjärnspanna, hetta upp och stek mandlar nån minut, de ska få lite färg och framför allt ska smöret bli lite brynt. Lägg upp på hushållspapper för att rinna av (så man inte blir så kladdig om fingrarna) och salta.
Det blir lite brändamandlar men med lätt kolatouch från smöret och salt och gott. Godast när de fortfarande är varma (har aldrig sparat och kollat hur de är när de är gamla i o för sig)

funkar förstås bra med andra nötter, solroskärnor, pumpakärnor osv. Och då kan man ju strö det över salladen också, till exempel.