125g smör

125g fin choklad 70% eller mer

1/2 dl starkt kaffe

2 ägg

3-4 msk sötin

1-2 tsk vaniljpulver

Cognac, wiskey eller likör att smaksätta med om man vill ( inte nödvändigt)

Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffet och bryt i chokladen, tillsätt sukrinet och  rör runt tills chokladen smält. Dra kastrullen från värmen och ha i  i vaniljpulvret samt vispa i ett ägg i taget.

Slå smeten i en form med avtagbar botten. Grädda 175° ca 8-10 min.

Låt svalna och njut tillsammans med vispad grädde och ev hallon.

Vinner på att få mogna en dag i kylen.