Gillar detta "Vikings are the new diet gurus" Men förlåt mig för att läsa slarvigt och inte ta till mig den engelska texten ordentligt: Den där Meyer som tycker att man kan byta ut fett mot socker och honung, vem är det? och vad gör han i denna artikel?

Kul annars att dom refererar till danskar och danska undersökningar när dom talar om denna diet, dom som just har fått fettskatt.

#0 Det är klart att en del folk är skeptiska till LCHF för de har ju fått lära sig att man ska äta enligt tallriksmodellen och många har ätit så hela livet inklusive jag själv. Jag var också skeptisk när jag först läste om LCHF, att man inte ska äta frukt och att man inte blir fet av fet mat låter ju inte klokt innan man läser på mer om det. Själv så försöker jag inte omvända nån utan för mig så får folk äta vad de vill, huvudsaken är att jag själv äter bra mat.

#1

Ja, det var slarvigt … han var precis i borjan pa artikeln :

Claus Meyer,  co-founder of the Danish restaurant Noma, twice named the best in the world, has been collaborating with nutrition experts to combat the obesity epidemic.

Ok, tack.

Inte ett dugg LCHF, skulle jag vilja säga. Hittade detta på hans hemsida:

**"Use fat where you really enjoy it, but avoid it everywhere else
**There are many places where far more fat is present than can be justified on any gastronomic grounds. I'm talking about everyday Danish cuisine in general and, more particularly, about our fatty ground meats, the vast majority of our ready-to-eat dishes, chicken and shrimp salads, spreads and cold cuts, the incidental dollops of mayonnaise, and remoulade and fried onions on fatty salami. You may be able to think of more examples."

…och massor av bröd, potatis, pannerad fisk, söt inlaggd sill, choklad…