I Californien finns det ett stalle som heter Pinkberry's och de saljer en frusen yogurt som ar sa god att folk parkerar runt hela kvarteret … husagare har aven klagat hos polisen eftersom det blir standstill och de kommer inte ur kvarteret!

En food blogger kopierade denna frusna yogurt och jag provade receptet … det ar bara full fat grekisk yogurt + socker i glassmaskin. Nu anvande jag i forsta forsoket grekisk yogurt (Hurra, har hittat ett stalle som saljer full fat!) och erythritol och visst var det gott men, men … jag ville fa den litet 'lattare' … dessutom ar jag for lat att dra fram glassmaskinen utan vill bara frysa direkt i (min nya ) frysen.

Detta gjorde jag:

Blandade 720 gr full fat grekisk yogurt

med 150 gr socker (sotningsmedel motsvarande denna vikt)

+

1 tsk vanilj essens i 4 vispade aggulor

4 aggvitor (hart vispade - jag fick tva klickar gula i men det fungerade anda)

Frukt om sa onskas (jag hade i blabar)

Blanda yogurt och sotningsmedel tills det ar ordentligt smalt. Blanda i aggulor och vand se'n ner aggvitorna och valfri frukt/bar.

Detta stoppade jag i portionsburkar (gor inte stora portioner - det ar MAKTIGT) stallde i frysen i c:a 5 timmar.

Jattegott, inte stenhart … medan man skrapar toppen mjuknar det under.