Förmodligen är din stekpanna hetare än du tror, och mellanvärme är ganska varmt för en omelett, så om den ska ner från lite högre värme kommer den ganska länge att ha så hög värme att det bränner.

Min omelett blir aldrig bränd. Jag steker först bacon, och när den är klar, på måttlig värme, häller jag på äggsmeten och stänger av plattan ett tag. Sedan efter en stund låter jag den stå på ettan för att omeletten ska stelna ordentligt. Eftersom stekpannan är varm när jag häller i äggsmeten blir det lite stekyta på den sidan. Jag vänder omeletten när den har stelnat, men det blir inte någon stekyta på andra sidan, den blir bara lite fastare.

Om man vill ha omelett helt utan stekyta får man ha lägre värme hela tiden, och det går också.

Men för att inte bränna en omelett kan min platta inte stå på högre än ettan (av sex lägen).

Jaha, okej! Jag brukar steka på mellanvärme annars och då har det gått fint! Men ska prova med lägre värme! Tack!

Skaffa en stekpanna som du kan ha i ugnen. I slutet av tillagningen ställer du in stekpannan i ugnen och så blir omeletten fluffig och fin.

Testade göra "vanlig" omelett (alltså utan bacon) på lägre värme och det blev mycket godare! Krämigare liksom! Tack för tipset! =)