Äggvitor är inte bra att äta råa. Innehåller ämnen som försvårar b-vitaminupptag. Äggulorna går bra att äta råa dock!

Många slänger helt sonika vitan, gulan sägs innehålla det allra mesta av näringen. Men det gör man som man vill. Kanske kan du använda vitorna till nåt annat..?

Äggulor är ok. Äggvita inte.

Gör en sökning på äggmjölk så får du upp en massa trådar/recept på ägg/smör-drink istället.

Jag dricker äggmjök varje morgon. Två råa ägg blandat med 50 g smör och varmt vatten. Så det skulle också vara farligt då?

Vad jag har förstått är det inte så lyckat att äta rå äggvita - p g a avidinet som den innehåller.

Här ett par trådar där avidinet diskuteras (det finns många andra trådar också) - det är nog bättre att du läser dem istället för att jag ska försöka förklara… ;)

Råa ägg farligt

[Äggmjölk och avidin](http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d7151d1b9cb46221d063f85-aggmjolk-och-avidin )

Kanskeär det inte nå'n katastrof om man äter rå äggvita nå'n gång emellanåt (?) men att göra det regelbundet skulle jag nog inte göra…

Men, äggvitan är väl inte rå i äggmjölk? Den mixas ju med kokande vatten!

men om man "silar" bort äggvitan då? visst det kommer komma med lite men inte så jätte mycket ändå. Synd detta för det hade varit en sån bra "protein"shack för mig som tränar en hel del.

Inga andra tips på fett + protein drink….naturlig såklart. Hur äckligt det än är så tipsa gärna ändå! är inte äckelmagad av mig så lugnt med det mesta :)

#5 Det beror på. Det gäller att temperaturen när man mixar äggmjölken kommer upp i en viss höjd.. Vilket oftast inte sker.

Ska se om jag hittar tråden - den stora äggmjölks- avidin/biotintråden..

Jo här!  Rekommenderad läsning!!!  

#6 Kolla proteininnehållet för vita resp. gula. Har för mig att det finns en hel del protein i gulan..  

Nyttigt är det med gulan, hursomhelst. Protein finns det andra sätt att få i sig.. Ät en ordentlig köttskiva! 

Att vi fortfarande är så rädda för naturlig mat.Jonas coltings bror räds inte att äta råa ägg,

Själv dricker jag ca 5-7 ägg varje dag. Räds inte att äta en bit rå lever.

Gladeligen har vi dagligen stoppat i oss en massa kemikalisk sörja utan att fundera.

Dessutom äter jag rå vildfångad lax.

Om jag nu testar att börja dricka 2 råa ägg, och 1 dl grädde efter träning eller när det bli stressigt och jag inte hinner laga till något, så lär jag ju märka fall jag mår dåligt av det….fast på vilket sätt tror ni….någon långsam höjning av nått eller vad tror ni?

#9 Var och en får förstås göra hur han vill.. 

*

Det spelar naturligtvis roll hur mycket ägg (äggvitor) man äter. Nån här och där, som Andina skriver, har knappast nån betydelse. Men med en rejäl äggmjölk per dag, med säg tre äggvitor, så är det sämre.. Då kan vårt b7-upptag sabbas ordentligt.

Det är inte petnoga med att få bort all avidin (äggvita). Gulan innehåller en del biotin som delvis neutraliserar. Å andra sidan tar vi då inte heller upp det biotinet - vilket kanske är synd.. 

Själv funderade jag igenom det hela, tog sen beslutet att slänga två äggvitor av tre i min äggmjölk. Sen lägger jag äggen i varmvatten ett tag i förväg, knäcker dem (tre gulor och en vita) och häller över kokande vatten och smör. Då blir det hyfsat hett åxå, borde döda endel avidin det åxå..

Äggmjölk som någon nämnde är ett bra alternativ, jag brukar steka äggvitorna innan de mixas ner med gulorna, smöret och det kokande vattnet, på så vis slipper man problemet med avidin. Och kör man ordentligt med stavmixer blir den inte klumpig heller. Låter lite omständigt kanske, men jag gör hellre det än att slänga bort vitorna, de är en bra proteinkälla, och jag har aldrig kommit på något vettigt att använda dem till (maränger eller äggviteomeletter är jag inte förtjust i) så att spara dem till senare blir inte av.

#12 bra tips att steka äggvitorna, har just testat! Å andra sidan kommer min äggmjölk upp i 80 grader så det borde inte vara något problem med avidinet. Men det är svårt att veta, buden här om temperaturen är många. Nån som VET? Tillsvidare kör jag med både livrem och hängslen…

Tettan - Just det där med temperatur blev rätt grundligt utrett i tråden jag länkade till ovan. I #7.

Jodå, jag har läst heeela tråden, men drunknade nånstans på vägen så jag missade nog själva gradantalet!

det där med protein, per 100 gram är det mer i äggulan men per ägg är det mer i vitan (eftersom den är 2/3-delar av ägget)

Jag brukar vispa ihop 2-3 äg med 1--? msk grädde, in i micron 75-120 sekunder. Blir en fluffig äggsufflé som jag sen finfördelar med gaffeln. Mumsigt till det mesta men även att äta bara det. Snabbt o behändigt - om man har tillgång till micro förstås!